| PORÇÕES 10 | TOTAL 1 hora e 5 minutos |
Transformar a massa em uma receita irresistível de bauru é mais simples do que você imagina! A elasticidade da massa é essencial para que os salgados fiquem perfeitos, evitando que a massa seque durante o processo de assar. Com alguns passos fáceis, você conseguirá uma textura macia e um recheio saboroso que vai impressionar a todos.
Ingredientes:
- 4 xícaras de farinha de trigo (540g)
- 1 ovo (50g)
- 10g de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de açúcar (60g)
- 1 colher (chá) de sal (7g)
- 1 colher (sopa) de margarina (25g)
- 1 xícara de leite (240ml)
- Queijo a gosto
- Presunto a gosto
- Tomate a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Faça um buraco no meio da mistura e adicione o ovo, a margarina derretida e o leite. Misture bem até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e elástica. Deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos, coberta com um pano, até dobrar de volume. Preaqueça o forno a 200°C. Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada e modele as porções do salgado. Recheie com queijo, presunto, tomate e orégano a gosto. Coloque os salgados em uma assadeira untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
Dica de chef
Para garantir que sua massa fique sempre elástica, é importante não economizar no tempo de sova. Quanto mais você sovar, mais desenvolvimento do glúten ocorrerá, resultando em uma textura melhor. Além disso, deixe a massa descansar em um ambiente com temperatura ideal em torno de 25°C para que ela possa crescer adequadamente. Isso garantirá que os salgados não fiquem secos e tenham uma consistência perfeita após assar.
FAQ
Posso substituir o leite por água?
Sim, você pode usar água, mas o leite proporciona um sabor e maciez adicionais à massa.
Como posso armazenar os salgados?
Os salgados assados podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar a massa?
Sim, a massa pode ser congelada antes de assar. Basta moldá-la, recheá-la e congelar em uma assadeira. Após congelar, transfira para um saco ziplock e armazene.
Qual a textura ideal da massa?
A massa deve ser elástica ao toque e não pegajosa. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite.
Qual o tempo de preparo?
O tempo total para preparar os salgados é de 1 hora e 5 minutos, incluindo o descanso da massa.
🔥 Compartilhe nossas receitas
- Omelete grudando na frigideira? Veja como deixar o lanche mais saboroso em apenas 10 minutos
- Fritura grudando na frigideira? Descubra a solução simples com lanchinho de tapioca
- Batata super crocante: como fazer um lanche fácil e rápido sem trigo
- Massa que não cresce no forno? A solução está na mistura perfeita de ingredientes
- Massa muito pesada ao assar? Descubra como fazer uma torta de frango leve e deliciosa
- Bolo salgado que murcha ao assar? Descubra como evitar esse erro com a mistura ideal
- Massa seca ao assar? Aprenda a criar um lanchinho sem trigo em poucos minutos
- Massa mole que gruda nas mãos? Aprenda a técnica para um pão de queijo perfeito
- Massa seca ao assar? O ponto certo da mistura faz toda diferença
- Salsicha derretendo no forno: como preparar um arroz de forno cremoso e saboroso
