Pão caseiro fofinho que cresce com praticidade: o truque na massa que faz a diferença

Atualizado em 10 de junho de 2026 às 17:26

Quando o pão caseiro cresce de maneira uniforme, o segredo está na mistura do líquido morno com os ingredientes secos. Esta receita resulta em um pão fofinho e úmido, perfeito para qualquer refeição.

Utilizando apenas ingredientes básicos, como farinha de trigo, leite e fermento biológico, este pão é fácil de fazer e proporciona uma textura agradável. O tempo total de preparo, que inclui o descanso da massa, é de apenas 45 minutos.

Ingredientes

• 6 xícaras de farinha de trigo – aprox. 720 g
• 1 ovo
• 1 xícara de leite – 240 ml
• 1/2 xícara de água – 120 ml
• 5 colheres (de sopa) de açúcar – 75 g
• 3 colheres (de sopa) de manteiga – 60 g
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher (de chá) de sal

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Em uma panela, aqueça o leite e a água até mornear. Adicione o fermento biológico seco ao líquido morno e deixe descansar por 5 minutos. Misture o líquido com os ingredientes secos. Adicione o ovo e a manteiga amolecida à massa. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica. Deixe a massa descansar em um recipiente untado, coberta, por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 180°C. Modele o pão e coloque em uma forma untada. Deixe o pão descansar por mais 30 minutos. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que a cor esteja dourada e o som oco ao bater na base.

Dica de chef

Um erro comum ao fazer pão é não deixar a massa descansar em um ambiente morno. Isso é crucial para o crescimento adequado do pão. A temperatura morna ajuda o fermento a ativar, resultando em uma massa que ficará leve e aerada. Se a massa não crescer como esperado, verifique se o ambiente está aquecido o suficiente e se o fermento está dentro do prazo de validade.

FAQ

Posso substituir o leite por água?

Sim, você pode substituir o leite por água, mas o pão pode ficar menos saboroso e a textura pode ser alterada.

Como armazenar o pão caseiro?

O pão deve ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente para manter a maciez.

É possível congelar o pão?

Sim, o pão pode ser congelado. Envolva-o bem em plástico filme e coloque em um saco para congelamento.

Qual é o ponto ideal para a massa?

A massa deve estar lisa e elástica ao toque após o processo de sova.

Quantas porções esta receita rende?

A receita rende 12 porções, ideal para compartilhar.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: Pão caseiro fofinho e úmido – RECEITA de Pão SUPER ECONÔMICA que rende bastante
Imagem de capa: YouTube.

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