O que acontece quando você refoga linguiça com pimentões na cozinha?
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 01:55
| PORÇÕES 4 | TOTAL 20 min |
Esta receita de almoço é uma opção prática e rápida, ideal para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão do sabor. O uso da linguiça toscana e calabresa traz um delicioso contraste de sabores, enquanto os pimentões adicionam frescor ao prato. O chimichurri finaliza com um toque especial, tornando este prato ainda mais irresistível.
Ingredientes
- 400g de Linguiça Toscana
- 1 Linguiça calabresa
- Macarrão caseiro talharim
- 1 cebola picada
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 3 dentes de alho
- Colorau
- Sal a gosto
- Chimichurri
Modo de preparo
- Corte as linguiças em rodelas.
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione as linguiças à panela e frite até que estejam bem douradas.
- Junte os pimentões picados e continue a refogar até que fiquem macios.
- Adicione o colorau e misture bem.
- Cozinhe o macarrão caseiro em água salgada até ficar al dente.
- Escorra o macarrão e adicione à panela com as linguiças e legumes, misturando bem.
- Finalize com chimichurri a gosto e sirva.
Dica de chef
Para garantir que a linguiça fique ainda mais saborosa, é importante deixá-la dourar bem durante o refogado. Isso realça o gosto e libera todos os aromas que vão se misturar aos outros ingredientes. Não tenha pressa nesta etapa e aproveite para ajustar o sal conforme seu gosto.
FAQ
1. Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, mas o talharim combina melhor com a textura das linguiças e os vegetais.
2. Como armazenar as sobras?
As sobras devem ser guardadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
3. Este prato pode ser congelado?
Sim, você pode congelar porcionado e reaquecer no micro-ondas ou no fogão.
4. Qual o ponto ideal do macarrão?
O macarrão deve ser cozido al dente, para não ficar mole ao misturar com os outros ingredientes.
5. É possível fazer essa receita vegetariana?
Sim, substitua as linguiças por um mix de legumes e temperos para um prato saboroso.
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