A textura cremosa deste macarrão à calabresa começa na fritura da linguiça

Atualizado em 12 de junho de 2026 às 01:10

Este macarrão à calabresa é uma solução rápida e prática para o almoço ou jantar. Em apenas 20 minutos, você pode preparar um prato saboroso que combina a textura cremosa do queijo derretido com o sabor marcante da linguiça calabresa. A fritura da linguiça antes de misturá-la ao molho de tomate intensifica o aroma e o sabor do prato, trazendo uma experiência deliciosa para a mesa.

Ingredientes

• 2 linguiça calabresa
• 500g de macarrão espaguete
• 1 molho de tomate
• 1 cebola picada
• Pimenta do reino a gosto
• 3 dentes de alho
• 100g de mussarela

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão espaguete em água salgada até al dente e escorra.
2. Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e adicione a cebola picada.
3. Refogue até a cebola ficar transparente.
4. Adicione os dentes de alho picados e refogue por mais 1 minuto.
5. Corte as linguiças calabresa em rodelas e adicione à frigideira.
6. Frite as linguiças até que fiquem douradas.
7. Misture o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos.
8. Adicione o macarrão cozido na frigideira e misture bem.
9. Tempere com pimenta do reino a gosto.
10. Finalize com a mussarela por cima e tampe a frigideira até derreter.

Dica de chef

Para garantir que a linguiça calabresa fique bem dourada e saborosa, utilize uma frigideira antiaderente e não sobrecarregue o fundo da panela. Isso permite que a linguiça frite de maneira uniforme, realçando seu sabor e a textura crocante. Além disso, sempre que possível, use macarrão fresco ou de boa qualidade para um resultado ainda mais saboroso.

FAQ

Posso usar outro tipo de massa?

Sim, você pode substituir o espaguete por outra massa de sua preferência, como penne ou fusilli.

Qual o melhor modo de armazenar as sobras?

As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o macarrão à calabresa?

Sim, você pode congelar o macarrão, mas recomenda-se descongelá-lo e aquecê-lo lentamente para preservar a textura.

Qual o ponto ideal do macarrão?

O ponto ideal do macarrão é al dente, quando ainda apresenta ligeira firmeza ao morder.

É possível fazer essa receita sem alho?

Sim, você pode omitir o alho se preferir, mas ele adiciona um sabor especial ao prato.

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