Como evitar que o bolo de fubá fique pesado: um detalhe simples faz toda a diferença

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 23:15

Preparar um bolo de fubá fofinho e saboroso pode ser mais simples do que parece. Com apenas alguns passos, você consegue uma massa leve que não resseca e é ideal para um café da tarde. Um detalhe importante é garantir que a massa fique homogênea, evitando grumos, que podem deixar o bolo pesado. Vamos lá?

Ingredientes

• 3 ovos
• Uma pitada de sal
• 1 xícara e 1/2 de açúcar (300g)
• 150ml de óleo
• 300ml de leite
• 1 xícara e 1/2 de fubá (200g)
• 1 xícara e 1/2 de trigo (210g)
• 1 colher (chá) de erva doce
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
3. Adicione o óleo e o leite à mistura e misture bem.
4. Em outra tigela, misture o fubá, o trigo, a erva doce, o fermento e a pitada de sal.
5. Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
6. Despeje a massa em uma forma untada.
7. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dica de chef

Para garantir que seu bolo de fubá fique fofinho, é essencial que a massa esteja bem homogênea. Misturar os ingredientes secos com os líquidos deve ser feito delicadamente, evitando o excesso de batimento que pode criar bolhas de ar, tornando a massa densa. Além disso, manter o ambiente livre de umidade também ajuda a garantir uma textura leve e arejada no bolo, contribuindo para um resultado perfeito.

FAQ

Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?

Sim, mas o resultado final pode variar em textura e sabor. O fubá é essencial para o caráter do bolo.

Qual é a melhor forma de armazenar o bolo?

Armazene o bolo em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias.

É possível congelar o bolo de fubá?

Sim, você pode congelar o bolo após esfriar, envolto em filme plástico, por até 2 meses.

Quanto tempo leva para assar o bolo de fubá?

O tempo de assamento é em média 35 minutos, mas pode variar dependendo do forno.

O que fazer se o bolo não crescer?

Verifique se o fermento em pó está dentro da validade e se a mistura dos ingredientes foi feita corretamente.

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