Bolo de fubá sem trigo: como evitar a massa seca com um toque especial
Atualizado em 2 de junho de 2026 às 17:11
| PORÇÕES 12 | TOTAL 45 min |
Fazer um bolo de fubá sem trigo pode ser desafiador, mas com a técnica certa, você garante uma massa homogênea e saborosa. O segredo está no equilíbrio dos ingredientes e na forma como você os mistura. Ao evitar a secura na massa, você transforma uma receita simples em uma verdadeira delícia.
Ingredientes
- 3 ovos (150g)
- 1 xícara e 1/2 de fubá (225g)
- 1 xícara de leite (240ml)
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 1 pitadinha de sal
- 1 colher (sopa) de fermento
- Açúcar com canela a gosto
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo. Adicione o óleo e o leite, misturando bem. Incorpore o fubá, o sal e o fermento, misturando até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno e polvilhe açúcar com canela a gosto antes de servir.
Dica de chef
A textura ideal do bolo de fubá é alcançada quando a massa está bem misturada e homogênea, o que evita que o bolo fique seco. Para garantir que isso aconteça, misture os ingredientes até que não haja grumos visíveis. O aroma doce que se espalha enquanto o bolo assa é um bom sinal de que você está no caminho certo para um resultado delicioso.
FAQ
Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?
O fubá é essencial para a receita, pois dá a textura característica ao bolo. Substituições podem alterar o resultado final.
Como armazenar o bolo de fubá?
O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Para conservação mais longa, recomenda-se refrigerar.
Posso congelar o bolo de fubá?
Sim, você pode congelar o bolo. Embale bem em filme plástico e coloque em um recipiente hermético. Ele pode ser congelado por até 3 meses.
Qual o ponto certo da massa?
A massa deve ser homogênea e lisa antes de ir ao forno. Isso garante que o bolo cresça de maneira uniforme.
Quantas calorias tem uma porção deste bolo?
Uma porção de bolo de fubá sem trigo pode conter cerca de 180-200 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados.
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