Bolo de Milho na Palha: Cremoso e Sem Glúten em Poucos Minutos

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 09:55

Esse bolo de milho verde na palha é uma opção deliciosa e prática para quem quer preparar uma sobremesa caseira em pouco tempo. Com a palha preservando a umidade do bolo, o resultado é uma textura cremosa por dentro e uma casquinha dourada por fora que lembra o carinho das receitas de avó.

Ingredientes

• 3 unidades de milho verde com a palha (equivalente a 2 xícaras de milho)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 100 ml de suco de laranja
• 100 ml de água
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de fubá
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire os grãos dos milhos com a palha e reserve. No liquidificador, adicione os grãos de milho, os ovos, o açúcar, o suco de laranja e a água. Bata até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, adicione a mistura do liquidificador, o sal, o fubá, o óleo e o fermento em pó. Misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados. Transfira a massa para a palha de milho, que pode ser colocada em uma forma de 20 cm de diâmetro. Leve ao forno e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que seu bolo de milho fique ainda mais cremoso, escolha milhos frescos e bem maduros. O suco de laranja não só adoça a massa, mas também realça o sabor do milho. Além disso, sempre deixe o bolo esfriar na forma antes de desenformar para evitar que ele quebre. Essa técnica ajuda a manter a umidade e a textura desejadas.

FAQ

Posso substituir o milho verde fresco pelo de lata?
Sim, você pode usar milho de lata, mas certifique-se de escorrer bem a conserva antes de usar.

Qual a melhor forma de armazenar o bolo?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira, onde pode durar até 5 dias.

Posso congelar o bolo de milho?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de envolvê-lo bem em filme plástico.

O que fazer se o bolo não crescer?
Verifique se o fermento está dentro da validade e se a mistura foi bem incorporada.

É necessário untar a palha antes de colocar a massa?
Não, a palha fornece um ambiente úmido que ajuda a cozinhar o bolo sem grudar.

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