BOMBOCADO DE MANDIOCA CREMOSO E DELICIOSO | NOSSA COZINHA

Bombocado de Mandioca: Textura Cremosa e Sem Glúten em 50 Minutos

PorLeidiana Torres

Atualizado em 30 de maio de 2026 às 19:48

Prepare um bombocado de mandioca que surpreende com sua textura cremosa e aroma doce de coco. A combinação de mandioca cozida e leite de coco resulta em uma sobremesa fácil de fazer, perfeita para quem busca evitar glúten. Em apenas 50 minutos, você terá um prato delicioso sem complicações.

Tempo TotalPorções
50 min10

Ingredientes

  • 4 ovos (220 g)
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 caixa de leite condensado (395 g)
  • 1 pitada de sal
  • 500 g de mandioca
  • 100 g de coco ralado
  • 1 xícara de açúcar (200 g)
  • 1/2 xícara de água (120 ml)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Cozinhe a mandioca até que fique macia e reserve. Em um liquidificador, adicione os ovos, leite de coco, leite condensado, sal e a mandioca cozida. Bata até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar, água e o coco ralado. Misture com uma espátula para incorporar. Despeje a mistura em uma forma de tabuleiro de 18x28x5 cm previamente untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque. Após assar, retire do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.

FAQ

Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?

Sim, você pode usar leite de vaca ou leite vegetal, mas o sabor será diferente.

Como armazenar o bombocado de mandioca?

Conserve na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias.

É possível congelar o bombocado?

Sim, você pode congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.

Qual a melhor forma de servir?

Sirva frio ou em temperatura ambiente, cortado em quadrados.

Preciso de algum utensílio especial para fazer esta receita?

Um liquidificador e uma forma de tabuleiro são suficientes para preparar esta receita.

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Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.

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