PORÇÕES
4		TOTAL
40 min

O caldo de abóbora com carne seca é uma receita que transforma ingredientes simples em um prato cremoso e saboroso. A combinação do azeite, cebola e alho proporciona um aroma irresistível enquanto a abóbora, ao ser cozida, atinge a textura perfeita, criando um caldo que é ao mesmo tempo leve e reconfortante.

Ingredientes

  • Azeite ou óleo
  • Cebola
  • Alho
  • 600g de abóbora
  • Condimentos a gosto
  • Água
  • 200g de carne seca
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Junte o alho picado e refogue por mais um minuto. Adicione a carne seca picada e refogue por aproximadamente 5 minutos. Incorpore a abóbora cortada em cubos e misture bem. Despeje água suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela. Tempere com condimentos a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos ou até que a abóbora esteja macia. Com um mixer ou liquidificador, bata o caldo até obter uma consistência cremosa. Volte o caldo para a panela, ajuste os temperos e aqueça novamente. Finalize com cheiro verde a gosto antes de servir.

Dica de chef

Ao cozinhar a abóbora, fique atento ao ponto de maciez. Quando ela estiver bem cozida, a textura deve ser cremosa, ideal para o caldo. Se preferir um caldo mais grosso, adicione menos água, ajustando conforme o gosto. O uso de um mixer é excelente para alcançar a consistência desejada, mas você também pode optar por um liquidificador. Lembre-se de que a mistura quente pode exigir cuidado ao ser batida.

FAQ

Posso substituir a carne seca por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar carne de frango desfiada ou até mesmo um caldo de legumes para uma versão vegetariana.

Como armazenar o caldo?

O caldo pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.

Posso congelar o caldo?

Sim, o caldo pode ser congelado. Utilize recipientes adequados e consuma em até 3 meses.

Qual é a melhor maneira de servir o caldo?

Sirva o caldo quente, finalizando com cheiro verde e acompanhando de um pão fresco ou torradas.

Qual o tempo ideal de cozimento da abóbora?

O ideal é cozinhar a abóbora por cerca de 20 a 25 minutos em fogo baixo, até que ela esteja macia.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.