O segredo para uma costela macia na panela de pressão: descubra como o tempo de cozimento faz diferença

Atualizado em 14 de junho de 2026 às 10:24

Preparar costela na panela de pressão é uma técnica que, quando bem executada, transforma um corte de carne em uma refeição suculenta e macia. A pressão e o tempo de cozimento são cruciais para garantir que a carne derreta na boca, tornando-a uma opção prática para o dia a dia.

Ingredientes

• 2 kg de costela
• 2 cubos de caldo Kinor sabor costela
• 4 cebolas
• 1 colher de sopa de sal grosso
• 2 dentes de alho

Modo de preparo

1. Tempere a costela com o sal grosso e reserve.
2. Na panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure o alho picado.
3. Acrecente as cebolas picadas e refogue até ficarem transparentes.
4. Adicione a costela e sele ligeiramente de todos os lados.
5. Adicione os cubos de caldo Kinor e cubra a carne com água.
6. Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
7. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

Dica de chef

Um erro comum ao cozinhar costela é não deixar a carne descansar após o cozimento. Isso pode fazer com que ela fique seca. Após desligar a panela, aguarde alguns minutos antes de abrir, permitindo que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne ainda mais suculenta.

FAQ

Posso usar outros cortes de carne?

Sim, você pode experimentar outros cortes, mas o tempo de cozimento pode variar.

Como armazenar as sobras da costela?

As sobras podem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar a costela cozida?

Sim, a costela cozida pode ser congelada por até 3 meses. Certifique-se de armazená-la em um recipiente hermético.

Qual é o ponto ideal da costela?

A costela deve estar bem macia e se desprender do osso facilmente.

Posso adicionar outros temperos?

Sim, você pode adicionar ervas e especiarias ao seu gosto.

Receita inspirada no canal: RECEITAS DO FABRICIO
Assista ao vídeo original: COMO FAZER COSTELA NA PANELA DE PRESSÃO (A Melhor receita de todas )
Imagem de capa: YouTube.

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