Experimente a costelinha de porco frita, que combina temperos marcantes e um método de preparo que garante um resultado saboroso. O uso de banha de porco traz um toque especial à fritura, enquanto o cozimento na pressão assegura que a carne fique bem temperada. Não é necessário ter utensílios complicados ou passar horas na cozinha!
| Tempo de Preparo | Tempo de Cozimento | Total | Porções |
|---|---|---|---|
| 10 minutos | 45 minutos | 55 minutos | 10 porções |
Ingredientes
- 1kg de Mandioca/Macaxeira/Aipim cozido
- 2kg de costela de porco
- 1 cabeça de alho amassado
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 colher de lemon pepper
- pimenta do reino a gosto
- 1/3 de colher de colorau
- meia colher de sal
- 1 colher de páprica defumada
- folha de louro a gosto
- suco de 1 a 2 limões
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2,500Kg de toucinho de porco BEM GORDUROSO
Modo de Preparo
Tempere a costela de porco com alho amassado, pimenta dedo de moça, lemon pepper, pimenta do reino, colorau, sal, páprica defumada, folhas de louro, suco de limão e cebola em rodelas. Deixe a costela descansando por pelo menos 30 minutos para absorver os temperos. Na panela de pressão, coloque a costela temperada e adicione um pouco de água suficiente para cobri-la. Cozinhe a costela por aproximadamente 45 minutos após pegar pressão. Enquanto a costela cozinha, prepare a banha de porco com o toucinho, cortando em pedaços pequenos e levando ao fogo baixo até que derreta e se torne líquida. Retire a costela da panela e deixe escorrer. Aqueça a banha em uma frigideira e frite a costela até que fique dourada e crocante, por aproximadamente 10-15 minutos. Retire a costela da frigideira e deixe escorrer em papel toalha antes de servir.
FAQ
Posso substituir a costela de porco por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar outras carnes, mas o tempo de cozimento pode variar.
Como armazenar a costelinha de porco frita?
Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar a costelinha de porco frita?
Sim, você pode congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual o melhor utensílio para fritar a costelinha?
Uma frigideira funda é ideal para fritar a costelinha de porco.
Como saber se a costelinha está no ponto certo?
A costelinha deve estar bem dourada e crocante por fora, e a carne deve estar macia por dentro.
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