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4		TOTAL
2h15min

Preparar uma costela suína desfiada pode parecer uma tarefa complicada, mas com esta receita você descobrirá como é fácil e prática. Com poucos ingredientes e um método direto, você vai impressionar com um prato que tem textura caramelizada e crocante na superfície, além de um aroma irresistível durante o preparo.

Ingredientes

  • 1 colher (chá) de páprica defumada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cebola em pó
  • 3 dentes de alho
  • Molho inglês
  • 800g de Costela suína

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture a páprica defumada, o sal, a pimenta do reino e a cebola em pó. Tempere a costela suína com a mistura de temperos, esfregando bem. Coloque os dentes de alho inteiros e o molho inglês sobre a costela. Cubra a costela com papel alumínio. Coloque a costela no forno e asse por aproximadamente 2 horas. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até que a superfície esteja caramelizada e crocante. Retire do forno, desfaça a costela com um garfo e sirva.

Dica de chef

Um erro comum ao preparar costela é não temperá-la adequadamente. Ao esfregar bem os temperos na carne, você garante que cada pedaço esteja saboroso. Além disso, deixar assar coberta com papel alumínio ajuda a manter a umidade, enquanto o final sem cobertura permite que a superfície fique crocante. Este ponto faz toda a diferença na textura final do prato.

FAQ

Posso substituir a costela suína por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar costela bovina, mas o tempo de cozimento pode variar.

Como armazenar a costela assada?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

A costela pode ser congelada?

Sim, você pode congelar a costela desfiada por até 3 meses. Certifique-se de armazená-la em um recipiente apropriado.

Qual é o ponto certo da costela no forno?

A costela deve estar macia e desfiando facilmente, com a superfície crocante.

Posso fazer a costela na churrasqueira?

Sim, a costela pode ser preparada na churrasqueira, mas o tempo de cozimento será diferente e pode exigir ajustes nos temperos.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: COSTELA com barbecue DESFIANDO! MELHOR QUE MUITO RESTAURANTE CARO! Você nunca comeu COSTELA assim
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.