Experimente o feijão tropeiro, um prato que combina feijão fradinho com calabresa e bacon, resultando em uma mistura saborosa e nutritiva. O preparo é simples e rápido, ideal para servir em churrascos ou almoços em família.

Tempo TotalPreparoCozimentoPorções
30 min10 min20 min4

Ingredientes

  • 2½ xícaras de chá de feijão fradinho (500g)
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de chá de sal
  • Um fio de azeite
  • 1 calabresa cortada em cubos (200g)
  • 100g de bacon cortado em cubos
  • ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 5 folhas de couve cortadas em tiras
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tomate médio picado
  • ½ pimentão picado
  • Cheiro verde a gosto
  • ½ xícara de chá de farinha de mandioca

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão fradinho em água com as folhas de louro até que fique macio. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e frite o bacon até ficar crocante. Adicione a calabresa em cubos e frite até dourar. Misture a cebola picada e o alho amassado, refogando até que fiquem transparentes. Adicione o tomate e o pimentão picado, refogando mais um pouco. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. Misture as folhas de couve e cozinhe até murchar. Adicione o feijão cozido, misturando bem todos os ingredientes. Incorpore a farinha de mandioca aos poucos, mexendo para não empelotar. Ajuste o cheiro verde e sirva quente.

FAQ

Posso substituir o feijão fradinho por outro tipo de feijão?

Sim, você pode usar feijão preto ou carioca, mas o sabor e a textura podem variar.

Como armazenar o feijão tropeiro?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar o feijão tropeiro?

Sim, você pode congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

Quais utensílios são necessários para fazer esta receita?

Você precisará de uma panela para cozinhar o feijão e uma frigideira para fritar os ingredientes.

Qual é o ponto correto do feijão fradinho?

O feijão deve estar macio, mas não desmanchando, para garantir a textura ideal do prato.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.