PORÇÕES
4		TOTAL
30 minutos

Este frango cozido na panela de pressão é uma opção prática e deliciosa para o seu jantar. O cozimento na pressão garante que o frango fique super macio e desmanchando, perfeito para acompanhar um arroz soltinho ou uma salada fresca.

Ingredientes

– 1kg a 1,6kg de coxas e sobrecoxas de frango
– 1 cebola grande cortada em cubinhos
– 1 pimentão médio cortado em cubinhos
– 3 dentes de alho amassados
– 3 colheres de sopa de coentro picado
– 1 tomate grande cortado em cubinhos
– 2 colheres de chá de colorau
– 2 colheres de chá de páprica defumada
– 1/3 colher de chá de cominho
– 2 colheres de chá de sal
– 2 folhas de louro

Modo de Preparo

Coloque a coxa e a sobrecoxa de frango na panela de pressão. Adicione a cebola, o pimentão, o alho, o tomate, e o coentro picado. Misture tudo delicadamente. Acrescente o colorau, a páprica defumada, o cominho, e o sal. Adicione as folhas de louro. Cubra com água até cobrir os ingredientes. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a chiar, reduza o fogo para médio e cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se o frango está bem cozido e desmanchando.

Dica de chef

Para garantir que o frango fique ainda mais saboroso, você pode marinar as coxas e sobrecoxas com o sal e as especiarias algumas horas antes de cozinhar. Isso permitirá que os temperos penetrem melhor na carne. Além disso, certifique-se de que a panela de pressão esteja bem vedada durante o cozimento para evitar a perda de vapor e garantir um cozimento uniforme.

FAQ

1. Posso usar peito de frango nesta receita?
Sim, mas o peito de frango pode ficar seco, então ajuste o tempo de cozimento para cerca de 10-15 minutos.

2. Como armazenar o frango cozido?
O frango cozido pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

3. É possível congelar o frango já cozido?
Sim, o frango cozido pode ser congelado. Coloque em um recipiente apropriado e congele por até 3 meses.

4. O que servir com frango cozido?
O frango combina bem com arroz, purê de batatas ou uma salada leve.

5. O que fazer se o frango não estiver cozido?
Se o frango ainda não estiver bem cozido após liberar a pressão, tampe novamente e cozinhe por mais 5-10 minutos.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.