PORÇÕES
4		TOTAL
1 hora

Prepare-se para saborear um delicioso fricasse de frango, perfeito para um almoço em família. Com um tempo total de apenas 1 hora, essa receita combina frango desfiado com uma mistura cremosa de milho e queijo gratinado, garantindo um prato irresistível. A textura cremosa e o sabor marcante do frango, combinado com a crocância da batata palha, tornam essa receita uma escolha certeira para qualquer ocasião.

Ingredientes

1 Peito de frango cozido e desfiado (1kg)
1 colher de sopa de banha ou azeite
1 cebola média picada
3 dentes de alho
sal a gosto
1 colher de chá de páprica
⅓ colher de chá de pimenta do reino
2 latas de milho verde (170g cada drenado)
2 latas de creme de leite (200g cada)
1 tablete de caldo de frango
200g de queijo mussarela
Batata palha para finalizar
Cheiro verde a gosto
Refratário de 1,6 litros

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma panela, aqueça a banha ou azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Adicione o peito de frango cozido e desfiado e misture bem. Tempere com sal, páprica e pimenta do reino, e misture novamente. Incorpore o milho verde, o creme de leite e o tablete de caldo de frango e mexa até tudo estar bem misturado. Transfira a mistura para um refratário de 1,6 litros. Cubra com queijo mussarela por cima. Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Retire do forno e finalize com batata palha e cheiro verde a gosto.

Dica de chef

Para garantir que a batata palha permaneça crocante, sirva o fricasse imediatamente após retirá-lo do forno. Se você precisar armazená-lo, evite cobrir o prato, pois a umidade pode amolecer a crocância da batata. Além disso, se sobrar fricasse, ele pode ser refrigerado por até 3 dias, mas a batata palha deve ser adicionada apenas na hora de servir para manter a textura ideal.

FAQ

1. Posso substituir o peito de frango por outra carne?

Sim, você pode usar peito de peru ou mesmo uma mistura de carnes, mas o sabor do frango é o mais tradicional.

2. Como posso armazenar o fricasse de frango?

O fricasse deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

3. É possível congelar o fricasse?

Sim, você pode congelar o fricasse por até 3 meses. Para reaquecer, descongele na geladeira e esquente no forno.

4. Que acompanhamento é ideal para este prato?

Arroz branco ou uma salada fresca são acompanhamentos perfeitos para o fricasse de frango.

5. Posso adicionar outros vegetais à receita?

Sim, você pode adicionar ervilhas ou cenouras picadas na mistura para um toque extra de sabor e textura.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.