Quando o bolo de tapioca se transforma em delícia: um segredo no preparo

Atualizado em 12 de junho de 2026 às 00:10

Este bolo de tapioca com queijo é perfeito para quem busca uma opção sem trigo e com sabor inigualável. A combinação de tapioca e queijos resulta em uma textura macia e úmida, ideal para acompanhar um cafézinho.

Ingredientes

• 3 xícaras de leite (720ml)
• 2 xícaras de tapioca granulada (400g)
• 2 colheres (sopa) de margarina (50g)
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 3 ovos
• 150g de muçarela
• 50g de queijo parmesão
• 1/2 xícara de leite

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture o leite, a tapioca granulada, a margarina e o sal.
3. Adicione os ovos à mistura e mexa bem.
4. Incorpore a muçarela e o queijo parmesão à massa.
5. Adicione a 1/2 xícara de leite e misture até ficar homogêneo.
6. Despeje a massa em uma forma untada.
7. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Dica de chef

Um erro comum ao fazer bolos é não prestar atenção à temperatura do forno. Para garantir que seu bolo de tapioca asse por igual, certifique-se de que o forno esteja completamente preaquecido antes de colocar a massa. Isso ajuda a manter a umidade e a textura macia por dentro, enquanto a parte de fora se torna dourada e firme.

FAQ

Posso substituir o leite por leite vegetal?
Sim, você pode usar leite vegetal, mas isso pode alterar um pouco o sabor.

Como armazenar o bolo de tapioca?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira para manter a frescura.

Quanto tempo posso congelar o bolo?
O bolo pode ser congelado por até 3 meses, mas é melhor consumi-lo fresco.

Qual o ponto correto do bolo?
O bolo está no ponto certo quando a superfície está dourada e firme ao toque, mas ainda macia ao corte.

Posso adicionar outros queijos à receita?
Sim, você pode experimentar diferentes queijos, mas lembre-se de que isso pode mudar o sabor e a textura do bolo.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: EU COMERIA ESSE BOLO TODOS OS DIAS! BOLO DE TAPIOCA COM QUEIJO SEM TRIGO
Imagem de capa: YouTube.

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