Esse detalhe no preparo faz a diferença na textura da cueca virada
Atualizado em 11 de junho de 2026 às 14:35
| PORÇÕES 12 | TOTAL 50 min |
A cueca virada é uma sobremesa simples e deliciosa que pode ser feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. O ponto crucial para que ela fique perfeita está na combinação e na mistura dos ingredientes, que resulta em uma textura macia e homogênea.
Ingredientes
- 4 xícaras e meia de farinha de trigo (580g)
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1/2 colher (chá) de sal (2g)
- 1 colher (chá) bem cheia de fermento químico (8g)
- 3 ovos (150g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (50g)
- 1/2 xícara de leite (120ml)
- 1 colher (sopa) de vinagre ou cachaça
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento químico.
- Em outra tigela, bata os ovos com a manteiga ou margarina até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite e o vinagre ou cachaça à mistura de ovos e misture bem.
- Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até que a massa fique lisa.
- Despeje a massa em uma forma untada.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.
Dica de chef
Para garantir que a sua cueca virada fique bem macia, é essencial que a mistura dos ingredientes seja bem feita. Evite mexer demais a massa após adicionar os ingredientes secos. Um excesso de movimento pode resultar em uma textura mais pesada. Lembre-se também de não abrir o forno durante os primeiros 20 minutos de assamento para evitar que o bolo desça.
FAQ
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, a margarina pode ser utilizada como substituta da manteiga sem comprometer o resultado final da receita.
Como armazenar a cueca virada?
Armazene a cueca virada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
É possível congelar a cueca virada?
Sim, você pode congelar a cueca virada. Certifique-se de que ela esteja bem embalada em filme plástico e depois em um recipiente hermético.
Qual o ponto ideal da massa?
A massa deve estar homogênea e sem grumos. Ao assar, deve dourar por fora e ficar macia por dentro.
Quantas porções essa receita rende?
A receita rende aproximadamente 12 porções.
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