Nhoque de Arroz: Reaproveite Sobras e Faça um Almoço Completo
Atualizado em 31 de maio de 2026 às 19:57
Transforme o arroz que sobrou em um nhoque incrível! A massa é feita com arroz cozido e farinha, garantindo uma refeição saborosa. Não se preocupe com a complexidade, pois essa receita é simples e prática.
| Tempo de Preparo | 1 hora |
|---|---|
| Porções | 4 |
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz cozido
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (120g)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 2 xícaras de chá de água (480ml)
- 2 colheres de chá de sal (a gosto)
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Cheiro verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ pacote de queijo parmesão ralado (25g)
- 50g de queijo mussarela ralado (a gosto)
- 300g de carne moída
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 3 dentes de alho amassados
- ½ cebola média picada
- 1 tomate médio picado
- 1 sachê de molho de tomate pronto (340g)
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de colorau
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 1 xícara de chá de água (240ml)
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja totalmente cozida. Acrescente o tomate picado e o molho de tomate pronto, misturando bem. Adicione a água (240ml), o sal, a páprica defumada, o colorau, a pimenta-do-reino e o cheiro verde, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Em uma tigela, misture o arroz cozido, a farinha de trigo, os ovos, a manteiga ou margarina, as 2 xícaras de água (480ml), o sal, a páprica defumada, o cheiro verde e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea. Em uma panela grande, ferva água e com uma colher, faça bolinhas da massa de nhoque e coloque na água fervente. Cozinhe até que os nhoques subam à superfície, então retire com uma escumadeira e reserve. Em um refratário, coloque uma camada do molho e espalhe os nhoques, cobrindo com o restante do molho. Salpique o queijo parmesão e a mussarela ralados por cima. Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
FAQ
Posso substituir o arroz por outro tipo de grão?
Sim, você pode usar outros grãos cozidos, como quinoa, mas a textura pode variar.
Como armazenar o nhoque pronto?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar o nhoque?
Sim, você pode congelar os nhoques crus ou já cozidos. Armazene em um recipiente adequado.
Qual utensílio é ideal para moldar o nhoque?
Uma colher de sopa é suficiente para formar as bolinhas de nhoque.
Como saber se o nhoque está cozido corretamente?
Os nhoques estarão prontos quando subirem à superfície da água fervente.
Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: SOBROU ARROZ? FAÇA NHOQUE PARA O ALMOÇO DE DOMINGO | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.
