Como Fazer Polenta Cremosa e Saborosa em 50 Minutos
Atualizado em 1 de junho de 2026 às 22:25
| PORÇÕES 4 | TOTAL 50 min |
A polenta é um prato versátil e saboroso que pode ser preparado de forma simples e rápida. Com apenas alguns ingredientes, você conseguirá uma polenta cremosa, perfeita para acompanhar diversos pratos. O segredo está em cozinhar a mistura de fubá com cuidado e paciência, garantindo uma textura homogênea.
Ingredientes
- 2 xícaras de água (480ml)
- Mais água (600ml)
- 2 xícaras de fubá (250g)
- 1 dente de alho
- ½ cebola média picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 caldo de frango
- 1 colher de chá rasa de sal
Modo de Preparo
Em uma panela, ferva 480ml de água. Adicione o caldo de frango e o sal na água fervente. Dissolva o fubá em 600ml de água fria, mexendo bem para não empelotar. Despeje a mistura de fubá na água fervente gradualmente, mexendo sempre. Adicione o alho picado e a cebola picada. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, por cerca de 30-40 minutos ou até a polenta soltar do fundo da panela. Retire do fogo e adicione o azeite, mexendo bem para incorporar.
Dica de chef
Ao preparar a polenta, é fundamental manter uma temperatura controlada e mexer constantemente. Isso evitará que a polenta empelote e garantirá uma textura cremosa. Se desejar, você pode adicionar queijo ralado no final do preparo para um sabor extra. Caso precise armazenar, deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
FAQ
1. Posso usar fubá de milho integral?
Sim, o fubá de milho integral pode ser utilizado, mas a textura pode variar um pouco.
2. Como armazenar a polenta?
Deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
3. Como posso reutilizar polenta que sobrou?
A polenta pode ser cortada em pedaços e grelhada ou assada para um acompanhamento crocante.
4. Qual a consistência ideal da polenta?
A polenta deve ser cremosa e homogênea, soltando do fundo da panela.
5. O que fazer se a polenta ficar muito grossa?
Se a polenta ficar muito grossa, adicione um pouco mais de água quente e mexa bem para ajustar a consistência.
Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: COMO FAZER POLENTA SIMPLES E FÁCIL | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.
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