PORÇÕES
10		TOTAL
50 min

O truque para fazer bolinhos de carne seca irresistíveis está na técnica de empanar. Com ingredientes simples, você consegue reproduzir a textura crocante de padaria, garantindo que até quem não gosta de carne seca vai se surpreender com o sabor.

Ingredientes

  • Azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 500 g de carne seca desfiada
  • Pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • Muçarela a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • 1 ovo batido para empanar
  • Farinha panco para empanar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione a carne seca desfiada e cozinhe por alguns minutos, mexendo bem. Tempere com pimenta do reino e cheiro verde a gosto. Misture o requeijão cremoso e a muçarela até que os ingredientes estejam bem incorporados. Deixe a mistura esfriar um pouco. Forme bolinhos com a mistura, passando-os pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido e por último pela farinha panco. Preaqueça o forno a 200°C. Coloque os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.

Dica de chef

A textura crocante é fundamental para o sucesso do seu bolinho. Certifique-se de que cada bolinho esteja bem empanado, com a farinha de trigo, o ovo e a farinha panco. Isso cria uma camada protetora que ajuda a manter a umidade interna, resultando em um bolinho macio por dentro e crocante por fora. Também é importante não assar em uma temperatura muito alta, pois isso pode queimar a camada externa antes que o interior cozinhe adequadamente.

FAQ

Posso substituir a carne seca por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar carne moída ou frango desfiado como alternativa.

Como posso armazenar os bolinhos?

Os bolinhos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

Consigo congelar os bolinhos?

Sim, você pode congelar os bolinhos antes de assá-los. Coloque-os em uma assadeira e leve ao congelador. Após congelados, transfira para um saco plástico e armazene.

Qual é a melhor forma de aquecer os bolinhos?

A melhor forma é no forno, em temperatura baixa, para manter a crocância.

Quantos bolinhos a receita rende?

A receita rende 10 bolinhos.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: BOLINHO DE CARNE SECA! MEU MARIDO QUE NÃO GOSTA DE CARNE SECA NÃO QUER PARAR DE COMER ESSE BOLINHO!
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.