PORÇÕES
4		TOTAL
30 min

Esta receita de carne de sol é perfeita para quem busca um prato principal suculento e cheio de sabor. O preparo com leite e cremes garante um molho cremoso que realça a maciez da carne, tornando-a irresistível.

Ingredientes

  • 700g de carne de sol
  • 1 xícara de chá de leite (240ml)
  • 2 xícaras de chá de água (480ml)
  • 1 pote de nata (300g)
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 cebola média em tiras
  • 2 tomates médios em rodelas
  • 3 dentes de alho amassados
  • Manteiga de garrafa
  • 6 folhas de couve
  • Coentro a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a carne de sol e cubra com água, levando ao fogão em fogo médio. Cozinhe a carne até que fique macia, o que deve levar cerca de 20 minutos. Retire a carne da panela e desfie-a. Na mesma panela, adicione a manteiga de garrafa e refogue a cebola até que fique transparente. Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto. Adicione os tomates e cozinhe até que comecem a desmanchar. Volte a carne desfiada para a panela e misture. Acrescente o leite, a nata e o creme de leite, mexendo para incorporar todos os ingredientes. Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. Adicione as folhas de couve e cozinhe por 2 minutos até murcharem. Finalize com coentro a gosto antes de servir.

Dica de chef

Um ponto importante ao preparar a carne de sol é garantir que ela cozinhe até ficar bem macia. Isso pode variar dependendo da espessura da carne. Para um molho ainda mais cremoso, você pode ajustar a quantidade de nata e creme de leite. Além disso, se sobrar carne, ela pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias e utilizada em sanduíches ou saladas.

FAQ

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir a carne de sol por carne de charque ou frango desfiado.

Como armazenar a carne de sol cozida?

A carne de sol cozida deve ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira e consumida em até 3 dias.

Posso congelar a carne de sol?

Sim, a carne de sol pode ser congelada por até 3 meses. Certifique-se de armazená-la em um recipiente adequado.

Qual é o ponto certo da carne?

A carne deve estar macia e desfiando facilmente quando estiver pronta.

Como posso servir a carne de sol?

A carne de sol combina bem com arroz, purê de batata ou até mesmo em sanduíches.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.