PORÇÕES
12		TOTAL
50 min

Este bolo de limão é uma verdadeira delícia, leve e úmido, perfeito para qualquer lanche. A mistura das raspas e do suco de limão na massa traz um frescor irresistível que combina perfeitamente com a cobertura de leite condensado, criando uma experiência de sabor especial.

Ingredientes

  • 2 xícaras de açúcar (410g)
  • Raspas de 2 limões
  • 200g de manteiga ou margarina
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite (240ml)
  • Suco de 2 limões (75ml)
  • 3 xícaras de farinha de trigo (405g)
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)

Cobertura:

  • 1 caixinha de leite condensado (395g)
  • Suco de 2 limões (75ml)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a manteiga ou margarina com o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos, um a um, e misture bem após cada adição. Incorpore as raspas de limão e o suco de limão à mistura. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado com o suco de limão para fazer a cobertura. Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de cobri-lo com a mistura de leite condensado.

Dica de chef

Para garantir que seu bolo de limão fique bem leve e fofo, é importante não misturar demais a massa após adicionar a farinha. Misture apenas até que todos os ingredientes estejam incorporados. Além disso, use ovos em temperatura ambiente, pois isso ajuda na emulsificação da massa, resultando em uma textura mais leve. Se preferir, você pode também adicionar um pouco de essência de baunilha para um sabor extra.

FAQ

Posso substituir o leite por leite vegetal?

Sim, você pode usar leite vegetal como leite de amêndoas ou de aveia, mas isso pode alterar um pouco o sabor.

Como armazenar o bolo?

O bolo deve ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.

É possível congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo antes de adicionar a cobertura. Envolva bem em plástico filme e coloque em um recipiente hermético por até 3 meses.

Qual o tempo ideal para assar o bolo?

Asse o bolo por cerca de 35 minutos, mas faça o teste do palito para verificar se está pronto.

Posso usar limões tahiti?

Sim, limões tahiti funcionam bem e oferecem um sabor refrescante semelhante.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: A VERSÃO MAIS IRRESISTÍVEL DO BOLO DE LIMÃO | LEVE, ÚMIDO E COM UM SABOR ESPECIAL
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.