PORÇÕES
12		TOTAL
1h05min

Este bolo prestígio gelado e fofinho é a opção perfeita para uma sobremesa irresistível. Com uma massa de chocolate macia e um recheio cremoso de coco e chocolate, ele é ideal para qualquer ocasião. A textura úmida do bolo, combinada com os recheios, proporciona uma experiência deliciosa.

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite (240ml)
  • 100ml de óleo
  • 1 xícara de açúcar (205g)
  • 1 xícara de achocolatado (140g)
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (30g)
  • Uma pitada de sal
  • 2 xícaras de farinha de trigo (270g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)

Recheio de coco

  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 200ml de leite de coco
  • 100g de coco ralado
  • 1 caixinha de leite condensado (395g)

Recheio de chocolate

  • 2 caixinhas de creme de leite (400g)
  • 2 colheres (sopa) de chocolate 50% (30g)
  • 300g de chocolate meio amargo

Calda

  • 400ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (30g)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos, o leite e o óleo até misturar bem. Adicione o açúcar, o achocolatado, o chocolate em pó e a pitada de sal, e misture até ficar homogêneo. Incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de coco: misture o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado em uma tigela. Para o recheio de chocolate, derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite e o chocolate 50%. Para a calda, misture o leite e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo médio até aquecer.

Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar. Corte o bolo ao meio e umedeça com a calda. Recheie com o creme de coco e cubra com a mistura de chocolate. Finalize com a outra metade do bolo, umedeça novamente e decore a gosto.

Dica de chef

Para garantir que o bolo fique ainda mais molhadinho, use a calda generosamente. Além disso, deixe o bolo descansar por algumas horas na geladeira antes de servir, isso ajuda a intensificar os sabores e proporciona uma textura mais cremosa aos recheios.

FAQ

Posso substituir o leite de coco por outro leite?

Sim, você pode usar leite comum ou leite vegetal, mas o sabor e a cremosidade serão diferentes.

Como armazenar o bolo?

O bolo deve ser armazenado na geladeira, coberto com filme plástico para manter a umidade.

Esse bolo pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o bolo. Corte em fatias e armazene em um recipiente hermético por até 3 meses.

Qual o ponto correto da massa do bolo?

A massa deve estar homogênea e um pouco pesada, mas ainda fluida antes de ser assada.

Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate meio amargo?

Sim, mas isso deixará o recheio mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar na receita se necessário.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.