Descubra como criar um bolo mesclado de cenoura e chocolate, uma combinação perfeita para surpreender. A massa deve ficar úmida e a cobertura trufada, cremosa. Não se preocupe com a complexidade, pois esta receita é fácil de seguir.
| Tempo Total | Porções |
|---|---|
| 1 hora e 5 minutos | 12 porções |
Ingredientes
Bolo de Cenoura:
- 3/4 de xícara de óleo (100ml)
- 3/4 de xícara de açúcar (140g)
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha (150g)
- 150g ou 1 cenoura bem grande picada
- Meia colher de fermento em pó (10g)
Bolo de Chocolate:
- 2 ovos
- 3/4 de copo de óleo
- 65ml de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- Meia xícara de chocolate em pó ou achocolatado
- 1 colher de fermento
Calda Trufada:
- 2 colheres de chocolate em pó (20g)
- 2 colheres de água
- 1 colher de manteiga ou margarina (20g)
- 2 caixas de creme de leite
- 2 latas de leite condensado
- 180g de chocolate fracionado ou meio amargo picado
- 1 colher de glucose de milho (opcional)
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. No liquidificador, coloque 100ml de óleo, 140g de açúcar, 2 ovos e 150g de cenoura picada. Bata até ficar homogêneo. Adicione 300g de farinha de trigo e 10g de fermento em pó e misture até incorporar. Divida a massa em duas partes iguais. Em uma das partes, adicione 50g de chocolate em pó ou achocolatado e misture bem. Em uma forma untada, coloque a massa de cenoura e, em seguida, a massa de chocolate em concentrações alternadas, formando um efeito mesclado. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque. Enquanto o bolo assa, prepare a calda trufada: em uma panela, misture 20g de chocolate em pó, 2 colheres de água e 20g de manteiga. Cozinhe em fogo baixo até que a mistura esteja homogênea. Adicione 400g de creme de leite, 396g de leite condensado e 180g de chocolate picado à mistura e mexa até tudo derreter e ficar cremoso. Se desejar, adicione a colher de glicose de milho para dar mais brilho à calda. Retire o bolo do forno e desenforme após esfriar um pouco. Cubra o bolo com a calda trufada e decore a gosto com morangos ou chocolate granulado.
FAQ
Posso substituir a cenoura por outro legume?
Sim, você pode experimentar com abóbora ou batata-doce, mas o sabor e a textura podem variar.
Como armazenar o bolo?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira para manter a frescura.
É possível congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura. Embale bem para evitar queimaduras de congelamento.
Qual utensílio é melhor para assar o bolo?
Uma forma de bolo redonda ou retangular untada funciona melhor para esta receita.
Como saber se o bolo está no ponto certo?
O bolo está pronto quando a superfície estiver firme ao toque e um palito inserido no centro sair limpo.
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