PORÇÕES
8		TOTAL
55 min

Se você já teve problemas com carne ressecada, essa receita é a solução que você precisa. A carne assada na panela de pressão é uma técnica simples que garante um resultado suculento, perfeita para almoços em família. O preparo é rápido e o aroma de carne temperada invadirá sua cozinha, tornando a refeição ainda mais convidativa.

Ingredientes

  • 2 kg de peito bovino ou outro corte
  • Temperos e condimentos a gosto
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Azeite ou óleo
  • 1 cabeça de alho
  • 2 cebolas grandes

Modo de Preparo

  1. Tempere a carne com sal e os temperos de sua preferência.
  2. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio.
  3. Sele a carne de todos os lados até dourar.
  4. Adicione a cabeça de alho e as cebolas cortadas em rodelas.
  5. Cubra com água até a carne estar submersa.
  6. Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos após começar a pressão.
  7. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
  8. Verifique se a carne está macia antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que sua carne fique sempre macia, escolha um corte adequado e não esqueça de temperá-la adequadamente. A combinação de sal com seus temperos favoritos, além da selagem na panela, ajuda a reter os sucos da carne durante o cozimento, resultando em uma textura irresistível.

FAQ

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode usar outros cortes de carne, mas o tempo de cozimento pode variar.

Como armazenar a carne assada?

Armazene a carne em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

A receita pode ser congelada?

Sim, a carne assada pode ser congelada por até 3 meses.

Qual é a melhor forma de servir essa carne?

Ela pode ser servida com arroz, purê de batata ou legumes cozidos.

O que fazer se a carne não estiver macia?

Se a carne não estiver macia, você pode cozinhar por mais tempo na panela de pressão.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.