Experimente uma cocada de cacau que combina sabor e textura de maneira única. A mistura de coco fresco com chocolate 100% cacau resulta em uma sobremesa prática e rápida, perfeita para quem busca uma alternativa ao leite condensado. Em apenas 50 minutos, você terá uma cocada deliciosa para servir ou vender.
| Tempo Total | 50 minutos |
|---|---|
| Porções | 20 porções |
Ingredientes
- 7 xícaras e meia de Coco fresco ralado (750g) (usei 3 cocos grandes)
- 4 xícaras e meia de açúcar (750g)
- 1 colher de margarina ou manteiga
- 1 xícara de água (240ml)
- 1 xícara de chocolate 100% cacau (100g)
- 1 colher de glucose (opcional)
- Canela a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o coco fresco ralado, o açúcar, a margarina e a água.
- Misture bem os ingredientes e leve ao fogo médio.
- Cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Adicione o chocolate 100% cacau e a glucose (se usar), misturando até derreter completamente.
- Retire do fogo e adicione canela a gosto, se desejar.
- Despeje a mistura em uma forma untada e espalhe uniformemente.
- Deixe esfriar e secar por cerca de 30 minutos antes de cortar em pedaços.
- Sirva e aproveite.
FAQ
Posso substituir o coco fresco por coco seco?
Sim, mas a textura e o sabor podem ser diferentes.
Como armazenar a cocada de cacau?
Guarde em um recipiente hermético em local fresco e seco.
É possível congelar a cocada?
Sim, você pode congelar a cocada, mas é recomendável descongelar na geladeira.
Qual utensílio é ideal para preparar a cocada?
Uma panela de fundo grosso é ideal para evitar que a mistura queime.
Como saber se a cocada está no ponto certo?
A mistura deve desgrudar do fundo da panela antes de ser retirada do fogo.
Receita inspirada no canal: Receitas do Will
Assista ao vídeo original: COMO FAZER COCADA DE CACAU PERFEITA E SEM LEITE CONDENSADO
Imagem de capa: YouTube.
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