PORÇÕES
4		TOTAL
50 min

A polenta é um prato versátil e saboroso que pode ser preparado de forma simples e rápida. Com apenas alguns ingredientes, você conseguirá uma polenta cremosa, perfeita para acompanhar diversos pratos. O segredo está em cozinhar a mistura de fubá com cuidado e paciência, garantindo uma textura homogênea.

Ingredientes

  • 2 xícaras de água (480ml)
  • Mais água (600ml)
  • 2 xícaras de fubá (250g)
  • 1 dente de alho
  • ½ cebola média picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 caldo de frango
  • 1 colher de chá rasa de sal

Modo de Preparo

Em uma panela, ferva 480ml de água. Adicione o caldo de frango e o sal na água fervente. Dissolva o fubá em 600ml de água fria, mexendo bem para não empelotar. Despeje a mistura de fubá na água fervente gradualmente, mexendo sempre. Adicione o alho picado e a cebola picada. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, por cerca de 30-40 minutos ou até a polenta soltar do fundo da panela. Retire do fogo e adicione o azeite, mexendo bem para incorporar.

Dica de chef

Ao preparar a polenta, é fundamental manter uma temperatura controlada e mexer constantemente. Isso evitará que a polenta empelote e garantirá uma textura cremosa. Se desejar, você pode adicionar queijo ralado no final do preparo para um sabor extra. Caso precise armazenar, deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

FAQ

1. Posso usar fubá de milho integral?

Sim, o fubá de milho integral pode ser utilizado, mas a textura pode variar um pouco.

2. Como armazenar a polenta?

Deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

3. Como posso reutilizar polenta que sobrou?

A polenta pode ser cortada em pedaços e grelhada ou assada para um acompanhamento crocante.

4. Qual a consistência ideal da polenta?

A polenta deve ser cremosa e homogênea, soltando do fundo da panela.

5. O que fazer se a polenta ficar muito grossa?

Se a polenta ficar muito grossa, adicione um pouco mais de água quente e mexa bem para ajustar a consistência.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: COMO FAZER POLENTA SIMPLES E FÁCIL | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.