Resolva a dificuldade de aproveitar o arroz cozido que sobrou, transformando-o em um nhoque delicioso. A massa deve estar firme ao toque antes de modelar, garantindo que os nhoques fiquem com a consistência ideal. Essa receita é prática e não requer utensílios especiais, perfeita para um almoço em família.
| Tempo Total | 50 minutos |
|---|---|
| Porções | 4 porções |
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz cozido
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (120g)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 2 xícaras de chá de água (480ml)
- 2 colheres de chá de sal (a gosto)
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Cheiro verde a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ pacote de queijo parmesão ralado (25g)
- 50g de queijo mussarela ralado (a gosto)
- 300g de carne moída
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 3 dentes de alho amassados
- ½ cebola média picada
- 1 tomate médio picado
- 1 sachê de molho de tomate pronto (340g)
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de colorau
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 1 xícara de chá de água (240ml)
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça a água com sal e manteiga até ferver.
- Adicione o arroz cozido e misture bem.
- Incorpore a farinha de trigo, os ovos e a páprica defumada, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Deixe esfriar um pouco e modele os nhoques.
- Em outra panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Incorpore o tomate, o molho de tomate, sal, páprica defumada, colorau e a água, cozinhando em fogo médio por 10 a 15 minutos.
- Cozinhe os nhoques em água fervente até subirem à superfície.
- Escorra e sirva com o molho, polvilhando com queijo parmesão e cheiro verde.
FAQ
Posso usar arroz integral no lugar do arroz branco?
Sim, você pode substituir o arroz branco por arroz integral, mas a textura do nhoque pode variar.
Como armazenar o nhoque pronto?
O nhoque pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias em um recipiente hermético.
É possível congelar o nhoque?
Sim, o nhoque pode ser congelado antes de cozinhar. Coloque em uma assadeira e leve ao congelador. Após congelar, transfira para um saco plástico.
Qual panela é melhor para cozinhar o nhoque?
Uma panela grande e funda é ideal para cozinhar os nhoques, permitindo que eles flutuem livremente na água.
Como saber quando o nhoque está pronto?
Os nhoques estão prontos quando sobem à superfície da água fervente.
🔥 Veja também
- Nhoque de Arroz: Reaproveite Sobras e Faça um Almoço Completo
- Cuscuz com Calabresa: Sabor Inigualável em Apenas 30 Minutos
