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4 porções		TOTAL
50 min

Fazer nhoque em casa pode ser um desafio, mas agora você pode prepará-lo de forma simples e prática, sem precisar cozinhar a massa na água. Essa técnica garante uma massa que desmancha na boca, ideal para quem busca praticidade na cozinha.

Ingredientes

  • Batata
  • 1 colher (sopa) de amido
  • Sal

Para o molho de tomate, assista ao vídeo: link aqui.

Modo de preparo

Descasque e cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse as batatas em um recipiente até obter um purê liso. Adicione o amido e o sal ao purê e misture bem até formar uma massa homogênea. Modele a massa em pequenos nhoques. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque os nhoques em uma assadeira untada. Asse os nhoques por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam levemente dourados. Sirva com molho de tomate.

Dica de chef

Para garantir que a massa do nhoque não fique pegajosa, o segredo está em amassar bem as batatas até que você obtenha um purê liso e homogêneo. Evite adicionar água, pois isso pode comprometer a textura final. Se preferir, você pode ajustar a quantidade de amido para obter a consistência desejada. Lembre-se de que a massa deve ficar macia, mas não pegajosa ao toque.

FAQ

Posso usar batatas congeladas?

Não é recomendado, pois batatas frescas garantem uma melhor textura.

Qual o ponto correto para a massa?

A massa deve ser homogênea e não pegajosa ao toque.

Como armazenar os nhoques?

Você pode armazenar os nhoques crus na geladeira por até 2 dias.

É possível congelar os nhoques?

Sim, você pode congelá-los antes de assar. Coloque em uma assadeira e congele antes de transferir para um recipiente hermético.

Qual a melhor forma de servir os nhoques?

Os nhoques combinam muito bem com molho de tomate, mas podem ser servidos com outros molhos de sua preferência.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.