PORÇÕES
4		TOTAL
20 min

O frango frito com água é uma técnica que garante um resultado crocante por fora e suculento por dentro. Essa receita é perfeita para quem busca um petisco rápido e fácil, utilizando apenas ingredientes simples.

Ingredientes

  • 1kg de peito de frango
  • 1 limão
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino
  • Cheiro verde a gosto
  • 4 colheres de sopa de fubá
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Água e óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Corte o peito de frango em pedaços.
  2. Tempere o frango com suco de limão, sal, páprica defumada e pimenta-do-reino.
  3. Deixe o frango marinar por 10 minutos.
  4. Misture o fubá e a farinha de trigo em um prato.
  5. Passe os pedaços de frango na mistura de fubá e farinha, garantindo que fiquem bem envolvidos.
  6. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
  7. Frite os pedaços de frango até que estejam dourados e crocantes, cerca de 10 minutos, virando-os para que cozinhem de maneira uniforme.
  8. Retire o frango da frigideira e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  9. Finalize com cheiro verde a gosto antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que o frango fique ainda mais crocante, preste atenção à temperatura do óleo. O ideal é que esteja bem quente antes de adicionar os pedaços de frango. Além disso, não sobrecarregue a frigideira, pois isso pode fazer com que a temperatura do óleo caia, resultando em um frango menos crocante.

FAQ

Posso utilizar outra parte do frango?

Sim, você pode utilizar coxas ou sobrecoxas, mas o tempo de fritura pode variar.

Como armazenar o frango frito?

O frango frito pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o frango frito?

Sim, você pode congelar o frango frito por até 2 meses. Para reaquecer, frite novamente por alguns minutos.

Qual o ponto certo para fritar o frango?

O frango deve estar dourado e crocante por fora e totalmente cozido por dentro, o que leva cerca de 10 minutos.

Qual o melhor óleo para fritar?

Óleos com alto ponto de fumaça, como óleo de canola ou girassol, são os mais indicados para fritar.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.