O Frango Teriyaki é uma ótima opção para quem deseja um prato saboroso e prático. Com uma marinada simples que combina shoyu, suco de abacaxi e gengibre, você transforma peito de frango em uma refeição incrivelmente deliciosa. A técnica de marinar o frango por apenas 10 minutos garante que a carne fique suculenta e cheia de sabor, perfeita para quem tem pouco tempo na cozinha.

TipoTempo TotalPorções
Prato principal40 min4

Ingredientes

  • 1kg de peito de frango cortado em tirinhas
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • ½ xícara de shoyu (120ml)
  • 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
  • 1 xícara de suco de abacaxi (240ml)
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • ½ xícara de água (120ml)
  • 6 colheres de sopa de água
  • 1 cebola cortada em meia lua
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 4 colheres de sopa de mel
  • ⅓ colher de chá de pimenta do reino
  • Cebolinha a gosto
  • Gergelim a gosto

Modo de Preparo

  1. Corte o peito de frango em tirinhas.
  2. Tempere o frango com sal, vinagre de arroz, shoyu, azeite, suco de abacaxi, gengibre e pimenta do reino.
  3. Deixe marinar por 10 minutos.
  4. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite.
  5. Adicione a cebola na frigideira e refogue até que fique translúcida.
  6. Acrescente o alho amassado e refogue por 1 minuto.
  7. Adicione o frango temperado à frigideira e frite até que esteja cozido, cerca de 10 minutos.
  8. Misture o amido de milho diluído em água e cozinhe até o molho engrossar.
  9. Finalize com mel, cebolinha e gergelim a gosto.

Dica útil para esta receita

Para garantir que o frango fique bem dourado, é importante que a frigideira esteja quente antes de adicionar o frango. Isso ajuda a criar uma crosta saborosa. Além disso, evite aglomerar o frango na frigideira, pois isso pode fazer com que ele cozinhe no vapor em vez de dourar. Se preferir, você pode substituir o mel por açúcar mascavo para uma versão mais caramelizada.

FAQ

Posso substituir o shoyu por outro molho?

Sim, você pode usar molho de soja sem glúten ou outros molhos que imitam o sabor do shoyu.

Como armazenar o frango teriyaki sobras?

Guarde o frango teriyaki em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o frango teriyaki?

Sim, você pode congelar o frango teriyaki por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

Qual é o ponto correto de cozimento do frango?

O frango deve estar completamente cozido, com sucos claros ao cortá-lo. A temperatura interna deve atingir 75°C.

Com o que posso servir o frango teriyaki?

O frango teriyaki combina bem com arroz branco, legumes salteados ou até mesmo noodles.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.