A textura cremosa deste macarrão com salsicha começa com uma técnica simples

Atualizado em 12 de junho de 2026 às 16:21

O preparo desse macarrão cremoso com salsicha é surpreendentemente rápido e traz uma textura deliciosa. Com apenas alguns passos, você terá uma refeição saborosa e reconfortante, perfeita para os dias corridos. A combinação de creme de leite e molho de tomate resulta em um prato cremoso que envolve cada pedaço de macarrão.

Ingredientes

• 300g de macarrão
• 500g de salsicha
• 1 creme de leite
• 1 molho de tomate
• 1 cebola picada
• pimentões coloridos
• 3 dentes de alho
• páprica picante
• curry
• chimichurri
• coentro moído
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, cerca de 8 a 10 minutos.
2. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione a cebola picada e os dentes de alho picados, refogando até que fiquem macios.
3. Adicione as salsichas cortadas em rodelas e cozinhe até que estejam douradas.
4. Incorpore o molho de tomate, o creme de leite, os pimentões coloridos picados e os temperos (páprica, curry, chimichurri e coentro moído) à mistura na frigideira.
5. Mexa bem e cozinhe por alguns minutos até que a mistura esteja bem aquecida.
6. Escorra o macarrão e adicione à frigideira, envolvendo bem o macarrão com o molho.

Dica de chef

Para garantir que o macarrão fique com a textura ideal, é fundamental não passar do tempo de cozimento indicado. Cozinhar até o ponto al dente não apenas melhora a textura, mas também permite que ele absorva melhor o sabor do molho cremoso, resultando em um prato mais saboroso.

FAQ

Posso substituir a salsicha por outro tipo de carne?

Sim, você pode utilizar linguiça, peito de frango desfiado ou até mesmo carne moída.

Como posso armazenar as sobras?

As sobras devem ser guardadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar esse macarrão?

Sim, você pode congelar o macarrão, mas ele pode perder a textura cremosa após o descongelamento.

Qual o ponto correto do macarrão?

O ponto al dente é ideal, pois o macarrão deve estar firme ao morder, mas não duro.

Quantas porções rende esta receita?

A receita rende aproximadamente 4 porções generosas.

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