O que faz a mandioca ficar cremosa e dourada no forno?
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 07:20
| PORÇÕES 4 | TOTAL 55 min |
Esta receita transforma a mandioca em um prato cremoso e saboroso, ideal para acompanhar suas refeições. O segredo está na combinação perfeita de ingredientes que resulta em uma textura suave e uma cobertura dourada, perfeita para o almoço ou jantar.
Ingredientes
- 1kg de mandioca cozida
- 100g de bacon
- 200g de mussarela
- 1 colher de manteiga
- 2 colheres de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 50g de Parmesão ralado
- sal a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e escorra.
- Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente para evitar grumos.
- Cozinhe até a mistura engrossar e tempere com sal a gosto.
- Misture a mandioca cozida ao molho e adicione o bacon e a mussarela.
- Coloque a mistura em um recipiente próprio para o forno e polvilhe o queijo parmesão por cima.
- Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
Dica de chef
Para garantir que a mandioca fique realmente cremosa, é importante cozinhá-la até que esteja bem macia antes de misturá-la com o molho. Além disso, o tempo no forno é crucial: deixe até a camada de queijo parmesão ficar bem dourada, o que também adiciona um sabor incrível ao prato.
FAQ
Posso substituir o bacon por outro ingrediente?
Sim, você pode usar presunto ou até mesmo uma versão vegetariana para uma alternativa sem carne.
Como posso armazenar a mandioca preparada?
A mandioca pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar essa receita?
Sim, você pode congelar, mas recomenda-se congelar antes de assar para melhor textura.
Qual a melhor forma de servir?
Sirva quente, como acompanhamento ou prato principal. Perfeita com uma salada fresca.
Qual é o ponto ideal da mandioca cozida?
A mandioca deve estar bem macia e desmanchando, mas não desfeita, para melhor integração com os outros ingredientes.
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