PORÇÕES
6		TOTAL
40 min

Fazer pão de queijo perfeito pode parecer desafiador, e muitos acabam queimando ou deixando a massa seca. No entanto, com a correta combinação de ingredientes e um método preciso de preparo, você pode criar pães de queijo super recheados com Catupiry. Esta receita é ideal para quem busca praticidade e um resultado incrível em pouco tempo.

Ingredientes

  • 250 g de polvilho azedo
  • 100 g de mussarela
  • 1 xícara de água (240ml)
  • 1 ovo
  • 1/4 da xícara de óleo (60ml)
  • 1 colher (chá) de sal
  • Catupiry a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma panela, ferva a água com o óleo e o sal. Em uma tigela, coloque o polvilho azedo. Despeje a mistura de água fervente sobre o polvilho e misture bem até esfriar. Adicione o ovo e misture até ficar homogêneo. Incorpore a mussarela picada à massa. Modele pequenas bolinhas e coloque um pedaço de Catupiry dentro de cada uma. Coloque os pães de queijo em uma assadeira untada. Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam dourados.

Dica de chef

Um ponto crucial para o sucesso do seu pão de queijo é a temperatura do forno. Sempre pré-aqueça o forno e assegure-se de que está na temperatura correta antes de assar. Isso ajuda a garantir que os pães de queijo cresçam de maneira uniforme e fiquem com a textura macia por dentro e crocante por fora. Se você perceber que estão dourando rápido demais, pode ser um sinal de que o forno está muito quente, então ajuste a temperatura conforme necessário.

FAQ

Posso substituir o polvilho azedo por outro tipo de farinha?

O polvilho azedo é essencial para a textura do pão de queijo, não é recomendado substituir por outro tipo de farinha.

Como posso armazenar o pão de queijo?

O pão de queijo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar o pão de queijo antes de assar?

Sim, você pode modelar as bolinhas e congelá-las antes de assar. Quando desejar, basta assar diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno.

Qual é a melhor forma de aquecer o pão de queijo depois de armazenado?

A melhor forma é aquecê-lo no forno a 180°C por cerca de 10 minutos para que fique crocante novamente.

Qual o tempo ideal de preparo para esta receita?

O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, sendo 15 minutos de preparação e 25 minutos de assar.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.