Experimente um pudim de gemas que promete ser a estrela da sua sobremesa de Natal. Com gemas, leite condensado e leite, essa receita resulta em um pudim que derrete na boca. Não se preocupe com a complexidade, pois o preparo é simples e acessível.
| Tempo Total | 55 min |
|---|---|
| Porções | 8 |
Ingredientes
- 6 gemas
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 xícara de leite (240ml)
- Calda:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- Gotas de limão
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata as gemas com o leite condensado e o leite até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma forma caramelizada. Prepare a calda levando o açúcar e a água ao fogo até obter o ponto de calda. Adicione as gotas de limão à calda e deixe esfriar. Asse em banho-maria por aproximadamente 40 minutos ou até que o pudim esteja firme. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
FAQ
Posso substituir as gemas por ovos inteiros?
Não é recomendado, pois a textura e o sabor do pudim podem ser alterados.
Como devo armazenar o pudim?
O pudim deve ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado.
Posso congelar o pudim?
Sim, o pudim pode ser congelado, mas a textura pode ser afetada após o descongelamento.
Qual forma é ideal para assar o pudim?
Uma forma de pudim ou uma forma de vidro que suporte banho-maria é ideal.
Como saber se o pudim está no ponto certo?
O pudim deve estar firme ao toque, mas ainda levemente macio no centro.
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