Experimente um quindim que combina a doçura do açúcar com a textura do coco fresco. A mistura de gemas de ovos cria uma base rica que, ao assar, resulta em uma superfície levemente dourada. Não se preocupe com a complexidade, pois esta receita é simples e acessível.

Tempo Total55 min
Porções10

Ingredientes

  • 16 gemas de ovos
  • 1 xícara e meia de açúcar (270g)
  • 2 colheres de manteiga derretida (50g)
  • 120g de coco fresco ralado
  • Manteiga e açúcar para untar a forma

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata as gemas de ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione a manteiga derretida e o coco fresco ralado à mistura e misture bem. Unte as forminhas com manteiga e açúcar. Despeje a mistura nas forminhas untadas. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja firme e levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

FAQ

Posso substituir as gemas de ovos por outro ingrediente?

Não é recomendável, pois as gemas são essenciais para a textura e sabor do quindim.

Como armazenar o quindim?

O quindim deve ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias.

Posso congelar o quindim?

Sim, o quindim pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Qual a melhor forma para assar o quindim?

Use forminhas de alumínio ou silicone para facilitar a remoção após o cozimento.

Como saber se o quindim está no ponto certo?

O quindim deve estar firme e levemente dourado na superfície. Faça o teste do palito para verificar se está assado por dentro.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.