Cozinhar sem complicação no dia a dia é possível com esta receita de vaca atolada mineira. Ao longo do cozimento, a costela de boi se transforma em um prato suculento, enquanto a mandioca se torna macia, criando uma mistura irresistível. Não se preocupe com temperos industrializados, pois aqui usamos ingredientes frescos e uma técnica tradicional.
| Tempo Total | 180 min |
|---|---|
| Porções | 6 a 8 porções |
Ingredientes
- 1,500kg de mandioca
- 1,500kg de costela de boi bem carnuda
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates picados
- 3 folhas de louro
- 1 colher bem cheia de alho picado
- 2 colheres de molho inglês
- Água o suficiente para cobrir
- Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
Comece limpando e cortando a mandioca em pedaços médios. Em uma panela grande, coloque a costela de boi e adicione água suficiente para cobrir. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe até que a carne comece a ficar macia, aproximadamente 45 minutos. Adicione as cebolas picadas, o alho picado, os tomates picados e as folhas de louro à panela. Tempere com o molho inglês e misture bem. Adicione a mandioca e cozinhe por mais 60 minutos ou até que a mandioca e a carne estejam bem macias. Finalize com cheiro verde a gosto antes de servir.
FAQ
Posso substituir a costela de boi por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar outros cortes de carne, mas o sabor e a textura podem variar.
Como armazenar a vaca atolada?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar a vaca atolada?
Sim, você pode congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual panela é melhor para fazer a vaca atolada?
Uma panela de pressão é ideal para acelerar o cozimento da carne e da mandioca.
Como saber se a mandioca está no ponto certo?
A mandioca deve estar macia e fácil de desmanchar ao ser furada com um garfo.
Receita inspirada no canal: Receitas do Will
Assista ao vídeo original: VACA ATOLADA MINEIRA ORIGINAL, COM UM “TEMPERO MINEIRO” QUE VOCÊ NUNCA VIU
Imagem de capa: YouTube.
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