Prepare uma rosca flor de padaria que é fácil de fazer e perfeita para acompanhar um café da manhã especial. A massa cresce e se transforma em um pão delicioso, ideal para quem aprecia um toque de leite condensado. Não se preocupe com a complexidade, pois esta receita não requer sova!
| Tempo Total | 1 hora e 30 minutos |
|---|---|
| Porções | 12 |
Ingredientes
- Esponja: 3 xícaras (350g) de farinha de trigo, 2 colheres de leite condensado, 2 copos de leite morno (400ml), 1 sachê e meio de fermento biológico seco (15g) ou 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
- Reforço da Massa: 3 xícaras (350g) de farinha de trigo, 2 ovos, meia xícara de açúcar (90g), meia colher de sal (10g), 1 colher de manteiga, 1 colher de óleo
- Folear: margarina ou manteiga a gosto, açúcar cristal a gosto, coco ralado a gosto
- Decorara: leite condensado, coco ralado
Modo de Preparo
Prepare a esponja misturando a farinha, leite condensado, leite morno e fermento biológico até ficar homogêneo. Deixe a esponja descansar por cerca de 30 minutos até espumar. Em uma tigela, misture os ingredientes do reforço da massa: farinha, ovos, açúcar, sal, manteiga e óleo. Adicione a esponja aos ingredientes da massa e misture até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por mais 30 minutos. Modele a massa em formato de rosca e coloque em uma forma untada. Pincele margarina ou manteiga sobre a massa e polvilhe açúcar cristal e coco ralado a gosto. Deixe descansar por 10 minutos. Preaqueça o forno a 180°C. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Após assar, desenforme e decore com leite condensado e coco ralado.
FAQ
Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?
Sim, você pode usar um creme de leite ou leite evaporado, mas o sabor será diferente.
Como armazenar a rosca flor de padaria?
Mantenha em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
Posso congelar a rosca flor de padaria?
Sim, você pode congelar a rosca já assada. Envolva em plástico filme e guarde no congelador por até 3 meses.
Qual o ponto correto da massa?
A massa deve dobrar de volume durante o descanso, o que indica que o fermento está ativo.
Preciso de utensílios especiais para fazer esta receita?
Não, apenas uma tigela, uma forma e um forno convencional são necessários.
Receita inspirada no canal: Receitas do Will
Assista ao vídeo original: COMO FAZER ROSCA FLOR DE PADARIA
Imagem de capa: YouTube.
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