Uma sopa de carne com osso que combina sabor e nutrição, perfeita para aquecer os dias frios. Os legumes se misturam à carne, criando um prato reconfortante. Com um tempo de preparo de apenas 30 minutos, é uma opção prática e deliciosa para qualquer refeição.
| Tempo Total | 30 min |
|---|---|
| Porções | 6 |
Ingredientes
- 1 fio de óleo (ou azeite/banha)
- 1 cebola média cortada em cubinhos
- 4 dentes de alho amassados
- 1 kg de carne com osso (acém) cortada pequeno
- 2 colheres de chá rasas de sal (divididas)
- 1 tablete de caldo de carne
- 3 colheres de chá de páprica defumada
- 1/3 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- ½ xícara de chá de coentro picado (ou salsa)
- 3 folhas de louro
- 1 tomate grande cortado em cubinhos
- 1 pimentão grande cortado em cubinhos
- 700 ml de água
- 4 cenouras cortadas em cubinhos
- 6 batatas cortadas em cubinhos
- 1 chuchu grande cortado em cubinhos
- 1/3 de pacote de macarrão espaguete (quebrado em três partes)
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o fio de óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até que a cebola fique transparente. Coloque a carne com osso na panela e tempere com 1 colher de chá de sal. Refogue até que a carne esteja bem dourada. Adicione a água, o caldo de carne, a páprica defumada, o louro e a pimenta-do-reino. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Adicione a cenoura, a batata, o chuchu e o tomate. Cozinhe por mais 10 minutos. Junte o pimentão e o macarrão espaguete quebrado. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o macarrão esteja macio. Finalize com o coentro picado e ajuste o sal a gosto. Despeje a sopa em tigelas e sirva quente.
FAQ
Posso substituir a carne com osso por carne sem osso?
Sim, você pode usar carne sem osso, mas o sabor será um pouco diferente.
Como posso armazenar a sopa?
A sopa deve ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar a sopa?
Sim, a sopa pode ser congelada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual utensílio é melhor para preparar esta sopa?
Uma panela grande é ideal para preparar a sopa, pois permite que todos os ingredientes cozinhem uniformemente.
Como saber se o macarrão está no ponto correto?
O macarrão deve estar al dente, macio, mas ainda firme ao morder.
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