Reproduza pratos sofisticados em casa sem complicação. A torta de frango combina ingredientes simples que se transformam em uma refeição saborosa e nutritiva. Não se preocupe com o tempo ou a complexidade, esta receita é prática e acessível.
| Tempo Total | Porções |
|---|---|
| 55 min | 8 |
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango
- 1 colher de sopa de banha, azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho
- Cheiro verde a gosto
- 1 colher de chá rasa de sal
- ½ colher de chá de pimenta do reino
- 1 xícara de leite integral (240ml)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 ovos
- ½ xícara de chá de óleo (120ml)
- 3 xícaras de chá de leite integral (720ml)
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 dente de alho
- 1 colher rasa de sal
- 1 colher rasa de páprica defumada
- ½ colher de chá de pimenta do reino
- ½ colher de sopa de fermento
Modo de Preparo
- Cozinhe o peito de frango em água até ficar macio, cerca de 20 minutos.
- Desfie o frango e reserve.
- Em uma panela, aqueça a banha, azeite ou óleo e refogue a cebola e os dentes de alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado, cheiro verde, sal e pimenta do reino. Misture bem e reserve.
- Em uma tigela, misture o leite integral, 2 colheres de sopa de farinha de trigo e a manteiga até obter uma consistência homogênea.
- Em outra tigela, bata os 3 ovos e adicione ao leite misturado com a farinha.
- Adicione o óleo, as 3 xícaras de chá de leite, as 3 xícaras de chá de farinha de trigo, o amido de milho, o dente de alho picado, sal, páprica defumada, pimenta do reino e o fermento. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Em uma assadeira untada, coloque metade da massa, adicione o recheio de frango e cubra com a outra metade da massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
FAQ
Posso substituir o peito de frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne moída ou peito de peru como alternativa.
Como armazenar a torta de frango?
A torta deve ser armazenada na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
Posso congelar a torta de frango?
Sim, a torta pode ser congelada antes ou depois de assar. Para congelar antes, asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de cozimento.
Qual utensílio é ideal para assar a torta?
Uma assadeira de vidro ou de metal é ideal para assar a torta de frango.
Como saber se a torta está no ponto correto?
A torta está pronta quando a superfície estiver dourada e firme ao toque.
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