Como a hidratação da tapioca transforma este bolo gelado sem forno
Atualizado em 14 de junho de 2026 às 08:23
| PORÇÕES 8 porções | TOTAL 10 min |
Este bolo gelado de tapioca é uma opção prática e deliciosa para quem busca uma sobremesa refrescante. O segredo dessa receita está na hidratação da tapioca, que garante uma textura cremosa e saborosa, perfeita para ser servida em dias quentes.
Ingredientes
- 800ml de leite integral
- 200ml de leite de coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 colheres de açúcar refinado
- 500g de tapioca granulada
- 4 colheres de coco ralado
Modo de preparo
- No liquidificador, adicione o leite integral, o leite de coco, o leite condensado e o açúcar refinado.
- Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura em uma tigela.
- Adicione a tapioca granulada à mistura e misture bem.
- Deixe descansar por cerca de 5 minutos para a tapioca hidratar.
- Incorpore o coco ralado na preparação.
- Transfira a mistura para uma forma ou recipiente forrado com plástico filme.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dica de chef
A hidratação da tapioca é crucial para a textura do bolo. Ao deixá-la descansar, você garante que os grânulos absorvam a mistura líquida e fiquem macios, resultando em um bolo gelado cremoso. Se não deixar descansar, o bolo pode ficar com uma textura menos agradável e mais grumosa.
FAQ
Posso substituir o leite de coco?
Sim, você pode usar apenas leite integral, mas o sabor mudará.
Como armazenar o bolo gelado de tapioca?
O bolo deve ser armazenado na geladeira, em um recipiente fechado, para manter sua textura.
Posso congelar o bolo gelado?
Sim, ele pode ser congelado, mas recomenda-se descongelar na geladeira antes de servir.
Qual o tempo de preparo?
O tempo total de preparo é de 10 minutos, mas é necessário refrigerar por 4 horas.
Este bolo é adequado para dietas sem glúten?
Sim, todos os ingredientes são sem glúten, mas verifique os rótulos para garantir.
Receita inspirada no canal: RECEITAS DO FABRICIO
Assista ao vídeo original: BOLO GELADO DE TAPIOCA (NAO VAI PRO FORNO ) O MAIS FACIL DO MUNDO
Imagem de capa: YouTube.
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