PORÇÕES
12		TOTAL
55 min

Este bolo mousse gelado de limão é uma opção perfeita para refrescar o seu dia. Com uma massa fofinha e um recheio cremoso, é feito de maneira simples no liquidificador, evitando a necessidade de utensílios complicados. A calda de leite e leite condensado garante que a massa fique molhadinha, proporcionando uma experiência deliciosa em cada pedaço.

Ingredientes

  • 4 ovos (200g)
  • 1 xícara e 1/2 de açúcar (315g)
  • 1/2 xícara de óleo (120ML)
  • Uma pitada de sal
  • Raspas de 2 limões
  • 200ml de leite
  • 40ml Suco do limão
  • 2 xícaras e meia de farinha de trigo (337g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (15g)
  • 1 xícara de leite (240ml) – para a calda
  • 1/2 xícara de água (120ml) – para a calda
  • 4 colheres (sopa) de leite condensado – para a calda
  • Quase 2 caixinhas de leite condensado – para o recheio
  • 2 caixinhas de creme de leite (400g) – para o recheio
  • 150ml do suco do limão – para o recheio
  • 1/2 xícara de leite em pó (60g) – para o recheio

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, a pitada de sal, as raspas de limão, o leite e o suco de limão. Bata os ingredientes até que fiquem bem misturados. Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento em pó e misture manualmente. Despeje a massa em uma forma untada. Asse no forno por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite, a água e o leite condensado. Depois que o bolo esfriar, molhe-o com a calda. Para o recheio, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e o leite em pó até ficar homogêneo. Recheie o bolo com a mistura e leve para gelar antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que o bolo fique bem molhadinho, é importante que a calda seja aplicada enquanto o bolo ainda está morno, permitindo que ele absorva melhor os líquidos. Além disso, se preferir um sabor mais intenso de limão, você pode aumentar a quantidade de suco e raspas de limão na massa e no recheio. Armazenar o bolo na geladeira ajuda a manter a cremosidade do recheio e a maciez da massa por mais tempo.

FAQ

Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?

Sim, você pode usar leite de coco ou um creme à base de plantas para uma versão sem lactose.

Qual o melhor modo de armazenar o bolo?

O ideal é armazenar o bolo na geladeira, bem coberto, para manter a umidade do recheio.

Posso congelar o bolo mousse gelado de limão?

Sim, você pode congelar o bolo. Certifique-se de cobri-lo bem para evitar queimaduras de congelamento.

Qual o tempo de validade do bolo na geladeira?

O bolo pode ser mantido na geladeira por até 5 dias, desde que bem coberto.

Como saber se o bolo está assado corretamente?

O bolo está pronto quando a superfície está dourada e um palito inserido no centro sai limpo.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: TUDO NO LIQUIDIFICADOR! BOLOMOUSSE GELADO DE LIMÃO FOFINHO E MOLHADINHO
Imagem de capa: YouTube.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.