O que faz a massa do bolinho de chuva de banana ficar consistente e saborosa?

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 17:50

Esta receita é perfeita para aproveitar bananas maduras, transformando-as em um lanche delicioso e fácil de fazer. Com uma massa espessa e consistente, o bolinho de chuva de banana é ideal para qualquer hora do dia.

Ingredientes

• 2 ovos (100g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar (80g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 3 bananas pequenas maduras

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
2. Adicione o açúcar e a essência de baunilha e misture bem.
3. Incorpore a manteiga derretida e misture novamente.
4. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até formar uma massa fofa.
5. Amasse as bananas e adicione à mistura, mexendo até que fiquem bem incorporadas.
6. Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio.
7. Com uma colher, coloque porções da massa no óleo quente.
8. Frite até que estejam dourados de todos os lados, cerca de 3-4 minutos.
9. Retire os bolinhos com uma espumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dica de chef

Para garantir que seus bolinhos de chuva fiquem ainda mais saborosos, ajuste a quantidade de farinha se notar que a massa está muito líquida. A consistência ideal deve ser espessa, permitindo que os bolinhos mantenham sua forma enquanto fritam, resultando em um lanche crocante por fora e macio por dentro.

FAQ

Posso substituir as bananas por outro ingrediente?

Sim, você pode usar outras frutas maduras, como maçãs ou peras, mas a textura e o sabor do bolinho podem variar.

Como armazenar os bolinhos?

Os bolinhos de chuva devem ser armazenados em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 2 dias.

É possível congelar os bolinhos?

Sim, você pode congelar os bolinhos após fritar. Coloque-os em uma bandeja até endurecer e, em seguida, transfira para um saco de congelamento.

Qual é o ponto correto para fritar os bolinhos?

Os bolinhos devem ser fritos até que fiquem dourados, o que leva cerca de 3-4 minutos de cada lado.

Posso fazer a massa sem a essência de baunilha?

Sim, a essência de baunilha é opcional, mas ela adiciona um sabor extra à receita.

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