A maciez deste cookie com gotas de chocolate começa na mistura da massa
Atualizado em 11 de junho de 2026 às 21:40
| PORÇÕES 12 unidades | TOTAL 22 minutos |
Cookies com gotas de chocolate são sempre uma ótima opção para quem busca um lanche prático e saboroso. O segredinho para garantir que eles fiquem bem macios está na mistura dos ingredientes. Ao combinar os elementos secos e molhados corretamente, você resulta em uma massa que assa perfeitamente, criando cookies que derretem na boca.
Ingredientes
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo sem fermento
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (85g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado (30g)
- Uma pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó para bolos (5g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (100g)
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (10ml)
- 1 xícara de gotinha de chocolate
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o açúcar refinado, o sal e o fermento em pó.
- Em outra tigela, derreta a manteiga ou margarina.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha à manteiga derretida e misture bem.
- Combine a mistura líquida com os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
- Acrescente as gotinhas de chocolate e misture delicadamente.
- Modele os cookies em bolinhas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Asse por aproximadamente 12 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de transferir para uma grade.
Dica de chef
Para garantir que seus cookies fiquem ainda mais macios, evite misturar a massa em excesso após adicionar as gotinhas de chocolate. Uma mistura leve preserva a textura delicada e garante que os cookies mantenham a umidade ideal durante o cozimento. Além disso, deixar a massa descansar na geladeira por 30 minutos antes de assar pode ajudar a intensificar o sabor e melhorar a textura.
FAQ
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, a margarina pode ser usada como substituto da manteiga, mantendo a mesma proporção.
Como armazenar os cookies?
Mantenha os cookies em um recipiente hermético à temperatura ambiente para preservar a maciez.
Posso congelar a massa de cookie?
Sim, você pode congelar a massa modelada em bolinhas. Quando estiver pronto para assar, apenas descongele e asse conforme instruções.
Qual o ponto certo dos cookies?
O ponto ideal é quando as bordas estão levemente douradas, mas o centro ainda parece um pouco mole.
Essa receita rende quantos cookies?
A receita rende aproximadamente 12 cookies.
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