A textura cremosa da mandioca revela um detalhe essencial no preparo com linguiça
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 02:20
| PORÇÕES 4 | TOTAL 60 minutos |
Esta receita combina mandioca e linguiça Toscana, resultando em uma refeição cremosa e deliciosa. A mandioca, quando cozida corretamente, fornece uma textura macia e rica, essencial para equilibrar o sabor da linguiça.
Ingredientes
- 500g de línguiça Toscana
- 1 quilo de mandioca
- 100g de mussarela
- Coentro a gosto
- Pimentões coloridos a gosto
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Curry a gosto
- Páprica picante a gosto
- Chimichurri a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Comece cozinhando a mandioca em água até que ela fique bem macia.
- Enquanto a mandioca cozinha, frite a linguiça Toscana em uma frigideira até que fique dourada.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à linguiça e refogue até que fiquem transparentes.
- Depois que a mandioca estiver cozida, escorra a água e amasse-a até formar um purê.
- Incorpore o purê de mandioca à mistura de linguiça, cebola e alho, mexendo bem.
- Adicione os pimentões, o coentro, o curry, a páprica picante e o chimichurri, ajustando o sal ao seu gosto.
- Finalize com a mussarela e misture até que tudo esteja bem integrado.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos para que os sabores se misturem.
Dica de chef
Para garantir que a mandioca fique na textura ideal, sempre verifique se ela está completamente cozida antes de amassar. Mandioca mal cozida pode resultar em um purê grumoso e menos saboroso. Se preferir, você pode adicionar um pouco de leite ao amassar para obter uma cremosidade ainda maior.
FAQ
Posso substituir a linguiça Toscana?
Sim, você pode utilizar outro tipo de linguiça de sua preferência, como calabresa ou até mesmo opções vegetarianas.
Como armazenar a receita?
Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar esta receita?
Sim, esta preparação pode ser congelada. Coloque em porções e armazene em um recipiente hermético por até 2 meses.
Qual é o ponto correto da mandioca?
A mandioca deve estar bem macia, quase desmanchando, para que se consiga um purê liso.
Qual o rendimento dessa receita?
Esta receita rende aproximadamente 4 porções generosas.
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