O que faz o purê de batata ficar cremoso enquanto a salsicha forma um saboroso molho?
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 05:56
| PORÇÕES 4 | TOTAL 55 min |
Este escondidinho de salsicha e batata combina o purê cremoso com um molho saboroso, ideal para um almoço prático. A textura cremosa do purê é resultado do cozimento das batatas, enquanto o molho de salsicha proporciona um sabor marcante que complementa o prato. Prepare-se para uma refeição simples, mas que impressiona!
Ingredientes
- 400g de Salsicha
- 3 batatas grandes
- 1 molho de tomate
- 2 colheres de manteiga
- 1 cebola picada
- Pimentão vermelho a gosto
- 3 dentes de alho
- Sal a gosto
- Coentro a gosto
- Coentro moído a gosto
- Chimichurri a gosto
- 100g de mussarela ralada
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Descasque e corte as batatas em cubos.
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias, cerca de 15 minutos.
- Escorra as batatas e amasse-as com um garfo ou espremedor.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione o pimentão vermelho e os dentes de alho picados, refogando por mais alguns minutos.
- Misture a salsicha cortada em rodelas ao refogado e adicione o molho de tomate, mexendo bem.
- Tempere com sal, coentro, coentro moído e chimichurri a gosto.
- Em um refratário, coloque metade do purê de batata, adicione a mistura de salsicha e cubra com o restante do purê.
- Polvilhe a mussarela ralada e o orégano por cima.
- Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
Dica de chef
Para garantir que o purê de batata fique realmente cremoso, é importante não deixar as batatas cozinharem demais e amassá-las enquanto ainda estão quentes. Além disso, a adição de manteiga e um pouco de leite ou creme de leite pode ajudar a alcançar a consistência ideal. Evite adicionar muitos ingredientes ao purê para não mascarar o sabor puro das batatas.
FAQ
Posso substituir a salsicha por outro tipo de carne?
Sim, você pode utilizar carne moída ou frango desfiado no lugar da salsicha, ajustando os temperos conforme necessário.
Como armazenar o escondidinho de salsicha?
O escondidinho pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar essa receita?
Sim, você pode congelar o escondidinho antes de assar. Na hora de servir, descongele na geladeira e asse normalmente.
Qual o ponto correto do purê de batata?
O purê deve ser cremoso e sem grumos, não muito líquido, mas também não deve estar seco.
Quantas porções essa receita rende?
A receita rende aproximadamente 4 porções, dependendo do tamanho das porções servidas.
Receita inspirada no canal: RECEITAS DO FABRICIO
Assista ao vídeo original: TEM SALSICHA E BATATA na sua CASA ? | almoço/jantar | receitas fáceis e rapidas
Imagem de capa: YouTube.
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