Esta torta de carne moída é uma opção prática e saborosa para quem busca uma receita fácil e confiável. Com uma massa cremosa e um recheio delicioso, você não precisa se preocupar com equipamentos especiais como liquidificador. O passo a passo é simples e garante que sua torta não desande, mesmo para quem tem medo de errar na cozinha.
| Tempo Total | 1 hora e 5 minutos |
|---|---|
| Porções | 8 porções |
Ingredientes
Recheio
- 2 colheres de óleo
- Meia cebola
- 2 dentes de alho
- 500g de carne moída
- 2 colheres de molho de tomate
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Meio pimentão picado
- Meia xícara de leite
- 1 tomate picado
- Milho, ervilha, azeitona a gosto
Massa
- 2 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colherzinha de sobremesa de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- 1 tomate picado
- 1 colher de fermento em pó
- 100g de mussarela
- Parmesão a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Incremente com o molho de tomate, sal, pimenta, pimentão, leite, tomate, milho, ervilha e azeitona. Misture bem e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos e misture o óleo, o leite, o creme de leite e o sal.
- Adicione a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e misture até obter uma massa homogênea.
- Misture o recheio de carne moída à massa, incorporando bem.
- Despeje a mistura em uma forma untada.
- Por cima, coloque a mussarela e o parmesão a gosto.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme e levemente dourada.
Dica Técnica
Deixe a carne moída esfriar um pouco antes de misturá-la com a massa para evitar que a torta desande.
Erro Comum
Não cozinhar a carne moída por tempo suficiente, resultando em um recheio cru.
Como Identificar o Ponto Correto
A torta deve estar dourada e a massa firme ao toque.
Armazenamento
Armazene em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Congelamento
Pode ser congelada antes de assar, só asse depois de descongelada.
FAQ
Posso substituir a carne moída por frango ou outra proteína?
Sim, você pode usar frango desfiado ou outra carne de sua preferência.
Como armazenar a torta após assar?
Deixe esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente hermético na geladeira.
É possível congelar a torta já assada?
Sim, a torta assada pode ser congelada. Para isso, deixe esfriar completamente e armazene em um recipiente adequado.
Preciso de utensílios especiais para fazer essa torta?
Não, você só precisa de uma panela, uma tigela e uma forma para assar.
Como saber se a massa está boa?
A massa deve ser cremosa e homogênea, sem grumos, e ao assar deve ficar firme e levemente dourada.
Créditos:
Receita inspirada no canal:
Receitas do Will
Assista ao vídeo original:
TORTA DE CARNE MOÍDA COM UMA MASSA QUE VOCÊ NUNCA VIU E SEM LIQUIDIFICADOR
Imagem de capa: YouTube.
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