Prepare um bombocado de mandioca que surpreende com sua textura cremosa e aroma doce de coco. A combinação de mandioca cozida e leite de coco resulta em uma sobremesa fácil de fazer, perfeita para quem busca evitar glúten. Em apenas 50 minutos, você terá um prato delicioso sem complicações.
| Tempo Total | Porções |
|---|---|
| 50 min | 10 |
Ingredientes
- 4 ovos (220 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 pitada de sal
- 500 g de mandioca
- 100 g de coco ralado
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1/2 xícara de água (120 ml)
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Cozinhe a mandioca até que fique macia e reserve. Em um liquidificador, adicione os ovos, leite de coco, leite condensado, sal e a mandioca cozida. Bata até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar, água e o coco ralado. Misture com uma espátula para incorporar. Despeje a mistura em uma forma de tabuleiro de 18x28x5 cm previamente untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque. Após assar, retire do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.
FAQ
Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?
Sim, você pode usar leite de vaca ou leite vegetal, mas o sabor será diferente.
Como armazenar o bombocado de mandioca?
Conserve na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias.
É possível congelar o bombocado?
Sim, você pode congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.
Qual a melhor forma de servir?
Sirva frio ou em temperatura ambiente, cortado em quadrados.
Preciso de algum utensílio especial para fazer esta receita?
Um liquidificador e uma forma de tabuleiro são suficientes para preparar esta receita.
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