| PORÇÕES 10 | TOTAL 50 min |
Este bolo de flocão de milho é uma excelente escolha para quem busca uma receita sem glúten e com uma textura incrível. O resultado é um bolo fofinho que pode surpreender até os mais exigentes. O uso do flocão de milho garante um sabor marcante, enquanto a combinação com coco ralado traz um toque especial.
Ingredientes
- 3 Ovos
- 1 xícara e 1/4 de açúcar (250g)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- Uma pitada de sal
- 1 xícara de Leite (240ml)
- 2 xícaras e 1/2 de Flocão de milho (325g)
- 1 Lata de milho (170g)
- 50g de Coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o óleo e continue batendo. Misture o leite e a pitada de sal. Incorpore o flocão de milho aos poucos, misturando bem. Adicione a lata de milho e o coco ralado, misturando até ficar homogêneo. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
Dica de chef
Uma dica importante ao preparar este bolo é a mistura cuidadosa dos ingredientes. Certifique-se de não bater demais a massa após adicionar o fermento, pois isso pode afetar a leveza do bolo. Também é essencial verificar a temperatura do forno, pois assar em temperatura muito alta pode queimar a parte externa antes que o interior cozinhe adequadamente.
FAQ
Posso substituir o flocão de milho por outra farinha?
Não é recomendado, pois a textura e o sabor do bolo mudariam significativamente.
Como armazenar o bolo depois de pronto?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado à temperatura ambiente. Ele permanece macio por até 3 dias.
O que fazer se a massa ficar muito líquida?
Se a massa estiver líquida, adicione um pouco mais de flocão de milho até atingir a consistência desejada.
Posso congelar o bolo?
Sempre! O bolo pode ser congelado por até 3 meses. Basta embrulhá-lo bem em plástico filme antes de colocá-lo no congelador.
Qual o ponto ideal de assar o bolo?
O ideal é que a superfície do bolo esteja dourada e firme ao toque, indicando que está cozido por dentro.
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