| PORÇÕES 10 | TOTAL 50 min |
Se você está cansado de receitas pesadas de pão de queijo, essa versão leve sem óleo e ovos pode ser a solução ideal. A combinação de batatas e polvilho doce resulta em uma textura macia e saborosa, perfeita para um lanche saudável.
Ingredientes
- 700g de batatas
- 200g de queijo
- 2 xícaras de polvilho doce (210g)
- sal a gosto
Modo de preparo
Cozinhe as batatas em água até que fiquem macias, cerca de 20 minutos. Amasse as batatas em um recipiente até formar um purê. Adicione o queijo ralado ao purê de batata e misture bem. Junte o polvilho doce aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Adicione sal a gosto e misture novamente. Modele pequenas bolinhas com a massa. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Coloque as bolinhas de massa na frigideira e tampe. Cozinhe por cerca de 20 minutos, virando as bolinhas ocasionalmente, até que estejam douradas.
Dica de chef
Para garantir que suas bolinhas de pão de queijo fiquem com a textura ideal, é importante que a massa esteja maleável. Caso ela esteja muito seca, adicione um pouco de água ou mais purê de batata. Isso ajudará a alcançar a consistência perfeita, evitando que os pães fiquem duros.
FAQ
Posso substituir as batatas por outro ingrediente?
As batatas são essenciais para a textura leve do pão de queijo, mas você pode experimentar com purês de outros vegetais, embora o resultado possa variar.
Como armazenar o pão de queijo?
Guarde os pães de queijo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar o pão de queijo?
Sim, você pode congelar as bolinhas antes de cozinhá-las. Basta colocá-las em uma assadeira e depois transferir para um saco de congelamento.
Qual é o ponto certo para a massa?
A massa deve ser maleável, mas não pegajosa. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de polvilho doce.
Quanto tempo leva para cozinhar?
O tempo total de cozimento na frigideira é de cerca de 20 minutos, virando as bolinhas ocasionalmente para que fiquem douradas uniformemente.
Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: O PÃO DE QUEIJO MAIS LEVE DO MUNDO! ESSE TRUQUE VAI TE SURPREENDER! PÃO DE QUEIJO SEM ÓLEO, SEM OVOS
Imagem de capa: YouTube.
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